Tumis Daging Sapi Iris Tipis dan Sawi Pakcoy
Tumis Daging Sapi Iris Tipis dan Sawi Pakcoy Super Praktis: Lauk Nasi Lezat dan Camilan Minuman Sempurna!
Hidangan tumis super praktis yang akan menjadi bintang di meja makan Anda, baik sebagai pendamping nasi maupun teman minuman di malam hari. Sangat cocok dipadukan dengan daging sapi maupun babi, menjadikannya pilihan ideal untuk memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas. Nikmati hidangan lezat yang mudah dibuat ini!
Bahan Utama- 250g daging sapi iris tipis (Daepae Samgyeopsal): Irisannya yang tipis memastikan matang cepat dan tekstur yang lembut.
- 5 bonggol sawi pakcoy: Segar dan renyah, memberikan sensasi kriuk yang menyenangkan. Cuci bersih.
- 1/2 batang daun bawang besar (Daepa): Memberikan aroma harum saat ditumis. Iris serong atau cincang halus.
- 1 genggam tauge (Sukju): Menambah kerenyahan ekstra. Tambahkan di akhir agar tetap renyah.
- 5 siung bawang putih utuh: Iris tipis untuk menambah cita rasa. Jumlah dapat disesuaikan selera.
- 2 sdm minyak cabai (Gochu Oil): Penting untuk rasa pedas dan kaya.
- Secubit wijen sangrai: Untuk taburan akhir yang gurih dan sebagai hiasan.
Saus Tumis Bumbu Pas- 2 sdm saus tiram: Menambah kedalaman rasa umami yang gurih.
- 2 sdm kecap asin (Yangjo Ganjang): Untuk bumbu dan memperkaya rasa keseluruhan.
- 4 sdm minuman beralkohol masak (Miras/Mirin): Membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau amis.
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung): Memberikan rasa manis yang halus dan kilau.
- Sejumput lada hitam: Menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa pedas.
- 2 sdm saus tiram: Menambah kedalaman rasa umami yang gurih.
- 2 sdm kecap asin (Yangjo Ganjang): Untuk bumbu dan memperkaya rasa keseluruhan.
- 4 sdm minuman beralkohol masak (Miras/Mirin): Membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau amis.
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung): Memberikan rasa manis yang halus dan kilau.
- Sejumput lada hitam: Menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa pedas.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi pakcoy segar di bawah air mengalir. Kemudian, belah setiap bonggol menjadi dua bagian memanjang agar mudah dimakan. Iris tipis bawang putih utuh agar aromanya keluar maksimal, dan cincang halus daun bawang untuk dasar tumisan yang harum. Siapkan semua sayuran Anda!
Step 2
Sekarang, mari buat saus ajaibnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, 4 sdm minuman beralkohol masak, 1 sdm oligosakarida, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus yang sudah disiapkan ini akan membuat proses memasak jadi lebih lancar.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak cabai di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan cincangan daun bawang. Tumis perlahan hingga harum dan aroma keluar, menciptakan dasar minyak cabai bawang yang lezat.
Step 4
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih tercium kuat, masukkan irisan daging sapi tipis ke dalam wajan. Karena dagingnya sangat tipis, ia akan matang dengan cepat. Tumis dengan api sedang-tinggi sambil diaduk menggunakan spatula untuk memastikan matang merata dan tidak lengket.
Step 5
Segera setelah daging sapi berubah warna dan hampir matang, tuangkan seluruh saus tumis yang sudah disiapkan. Aduk rata dengan api sedang hingga saus melapisi daging dan sayuran secara merata. Hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 6
Sekarang, tambahkan sawi pakcoy ke dalam wajan. Lanjutkan menumis dengan cepat di atas api sedang-tinggi dalam waktu singkat. Penting untuk tidak terlalu lama memasak sawi pakcoy; Anda ingin teksturnya tetap renyah, jadi cukup layukan sedikit saja.
Step 7
Segera setelah sawi pakcoy sedikit layu, matikan api. Terakhir, tambahkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan, biarkan sisa panas wajan memasak tauge secukupnya agar tetap renyah dan segar.
Step 8
Pindahkan tumisan daging sapi dan sawi pakcoy yang lezat ke piring saji. Taburkan wijen sangrai secukupnya untuk sentuhan akhir yang gurih dan tampilan menarik. Sajikan selagi hangat bersama semangkuk nasi putih. Selamat menikmati hidangan Anda!
