Tumis Daging Sapi Pedas Manis Kecap Cabai (Gochujang)
Bingung Pilih Lauk? Resep Tumis Daging Sapi Gochujang yang Mudah dan Praktis!
Setiap hari bingung mau masak lauk apa? Kalau begitu, coba ‘Tumis Daging Sapi Gochujang’ ini. Sangat mudah dibuat, praktis, dan dijamin bikin nambah nasi! Enak dimakan langsung, dibungkus daun selada, atau dicampur dengan nasi. Rasanya yang pedas manis gurih pasti disukai semua orang, tua dan muda. Yuk, segera coba resep istimewa ini!
Bahan Utama- 400g Daging Sapi Cincang
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran kecil)
Bumbu Marinasi- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Glukosa)
- 8 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Glukosa)
- 8 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah bawang bombay ukuran kecil. Kupas kulitnya lalu cincang sangat halus. Semakin halus cincangannya, semakin baik tercampur dengan daging sapi dan menghasilkan tekstur yang lebih nikmat.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang bombay cincang halus dengan 1.5 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi bumbu marinasi. Bumbu ini akan menambah rasa manis dan aroma pada bawang bombay.
Step 3
Untuk daging sapi cincang, gunakan tisu dapur untuk sedikit menekan dan menyerap sisa darahnya. Ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah darahnya terserap, tambahkan 1.5 sdm bawang putih cincang halus, sejumput lada hitam bubuk, dan 2 sdm gula pasir ke dalam daging sapi. Aduk rata dengan tangan hingga semua bumbu tercampur sempurna, biarkan daging meresap.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak. Masukkan terlebih dahulu bawang bombay yang sudah dibumbui, lalu tumis hingga menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya. Setelah bawang bombay layu, masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi. Besarkan api menjadi besar, lalu tumis sambil terus diurai agar daging tidak menggumpal, masak dengan cepat hingga daging berubah warna dan matang sepenuhnya.
Step 5
Setelah daging sapi matang sempurna, tambahkan bahan utama bumbu: 8 sdm Gochujang. Kecilkan api menjadi sedang-rendah agar Gochujang tidak gosong. Terus aduk rata, pastikan Gochujang, daging sapi, dan bawang bombay tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan 1 sdm sirup jagung dan aduk cepat sekali lagi. Ini akan memberikan kilau pada masakan dan melengkapi Tumis Daging Sapi Gochujang Anda yang lezat! Sangat nikmat disantap segera, atau bisa didinginkan dan disimpan dalam wadah kedap udara sebagai lauk pendamping yang akan tahan selama beberapa hari!
