Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge: Kelezatan yang Menggugah Selera!
Pendamping Terbaik: Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge!
Nikmati cita rasa istimewa di rumah! Tumisan daging sapi sandung lamur dan tauge ini saya siapkan dengan penuh kasih sayang untuk nenek, orang tua, dan kakak saya, dan semuanya terkesan. Resep sederhana namun lezat ini akan memperkaya meja makan Anda!
Bahan Utama- Daging Sapi Sandung Lamur (Chadolbagi) 400g
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 5 siung Bawang Putih
- 1 bungkus Tauge segar (sekitar 200-250g)
- 2 buah Cabai Rawit Hijau (Cabai Cheongyang)
- Daun Bawang secukupnya
Bumbu Saus Spesial- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Tiram
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Tiram
- 0.5 sdm Gula Pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Langkah ini penting agar tumisan tidak berair dan tauge tetap renyah.
Step 2
Siapkan sayuran: iris tipis setengah bawang bombay, cincang halus daun bawang. Bawang putih dapat diiris tipis atau sedikit dimemarkan dengan sisi pisau untuk mengeluarkan lebih banyak aroma.
Step 3
Siapkan sekitar 400g daging sapi sandung lamur (chadolbagi), sebagai bintang utama. Daging ini tipis sehingga cepat matang, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan cepat dan lezat.
Step 4
Saatnya menyiapkan bumbu saus. Campurkan 1.5 sendok makan kecap asin dalam mangkuk kecil. Karena saus tiram akan ditambahkan, Anda tidak perlu terlalu banyak kecap asin untuk rasa gurih yang seimbang.
Step 5
Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang ke dalam campuran bumbu. Aroma bawang putih akan memperkaya kedalaman dan kelezatan hidangan Anda.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang.
Step 7
Setelah wajan panas, masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan dengan api kecil hingga minyak beraroma bawang putih. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak perlahan hingga harum.
Step 8
Ketika bawang putih mulai sedikit berwarna keemasan, masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai hijau. Tumis bersamaan. Jika terlihat terlalu berminyak saat menumis, Anda bisa mengangkat sekitar 2 sendok sayur minyak. Ini akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 9
Setelah sayuran sedikit layu dan transparan, masukkan irisan daging sapi sandung lamur. Tumis sebentar karena irisan tipis daging ini matang sangat cepat.
Step 10
Saat daging hampir matang, tambahkan setengah sendok makan gula dan 1 sendok makan saus tiram. Penting untuk menambahkan saus pada tahap ini, sebelum daging benar-benar matang, untuk mencegah daging menjadi alot. Waktu penambahan saus sangat menentukan kelembutan dan rasa daging.
Step 11
Terakhir, masukkan tauge yang sudah ditiriskan. Aduk cepat semua bahan. Tauge paling baik ditumis dengan api besar sebentar saja agar tetap renyah.
Step 12
Setelah semua bahan tercampur, segera tutup wajan dan biarkan mengukus selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Jangan membuka tutupnya selama proses ini. Pengukusan ini akan membuat tauge sedikit matang sambil menyatukan semua rasa dengan indah.
Step 13
Setelah waktu mengukus selesai, buka tutupnya dan hidangkan! Tumisan daging sapi sandung lamur dan tauge Anda siap dinikmati. Aromanya yang menggugah selera pasti akan membuat Anda ingin segera menyantapnya. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan gurih!
