Tumis Daging Sapi Sandung Lamur dan Tauge: Kombinasi Ciamik
Tumisan Spesial Daging Sandung Lamur Sapi Korea dengan Tauge Segar
Resep ini menawarkan variasi lezat dari tumisan daging sandung lamur klasik dengan menggunakan tauge yang renyah alih-alih tauge kacang hijau. Rasa gurih dan kaya dari daging sandung lamur sapi Korea premium berpadu indah dengan kerenyahan tauge yang menyegarkan, menciptakan kombinasi yang tak terduga namun sempurna. Nikmati hidangan sederhana namun istimewa ini yang membawa sentuhan gourmet ke masakan rumah Anda.
Bahan Utama- 300g Daging Sapi Sandung Lamur (Brisket) Korea
- 100g Tauge Segar
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 5 siung Bawang Putih
Bumbu- 0.5 Sdm Garam
- 0.5 Sdm Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan irisan daging sapi sandung lamur. Masak selama beberapa menit hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Memasak daging dengan lemaknya sendiri akan meningkatkan rasa gurih dan kekayaannya.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, masukkan tauge, dan rebus sebentar selama 1-2 menit saja. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mempertahankan tekstur renyahnya. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 3
Setelah daging sapi sandung lamur berubah warna dan matang sesuai selera, tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis bersama daging. Bawang putih akan menambah aroma yang sedap dan kedalaman rasa.
Step 4
Masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar lagi. Bumbui campuran dengan 0.5 sdm garam. Jika suka, sedikit merica hitam bisa ditambahkan pada tahap ini.
Step 5
Terakhir, tambahkan tauge yang sudah direbus (tiriskan kelebihan airnya) ke dalam wajan. Tumis sebentar dengan api besar hingga semua bahan tercampur rata. Penting untuk menjaga api tetap besar dan waktu memasak singkat agar kerenyahan tauge tetap terjaga.
Step 6
Pindahkan tumisan daging sapi sandung lamur dan tauge yang sudah matang ke piring saji. Taburkan biji wijen panggang jika diinginkan untuk menambah rasa kacang dan hiasan yang menarik. Hidangan lezat Anda siap dinikmati!
