Tumis Daging Sapi Sirloin dan Brisket dengan Tauge: Gaya Izakaya
#ResepDagingSapi #TumisTauge #TumisSirloin #TipsMealKit #CamilanMudah #MasakanRumahan
Nikmati cita rasa klasik Izakaya langsung di dapur Anda! Resep tumis daging sapi sirloin dan brisket dengan tauge ini menawarkan perpaduan daging empuk dan sayuran renyah yang luar biasa, sempurna sebagai hidangan pembuka yang memuaskan atau makanan cepat saji di malam hari. Kami akan memandu Anda menyiapkan hidangan ini, bahkan menunjukkan cara menyempurnakan meal kit atau membuatnya dari awal dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Nikmati cita rasa gurih dan tekstur yang memuaskan!
Bahan Utama- Daging Sapi Brisket 4 porsi
- Daging Sapi Sirloin (potongan bunga) 200g
- Tauge 80g
- Lada Hitam 1 sdt
- Soju 2 sdm
- Minyak Goreng 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sirloin dan brisket, lalu tumis hingga berubah warna menjadi keabu-abuan dan matang merata. Menambahkan 2 sendok makan soju saat memasak membantu menghilangkan bau prengus daging.
Step 2
Setelah daging setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang (atau bagian putih daun bawang), dan cabai kering. Tumis semua bahan bersama-sama untuk mengeluarkan aromanya. Hidangan ini mudah dibuat bahkan tanpa meal kit, cukup dengan daging sapi brisket, tauge, bawang bombay, dan daun bawang. Cabai kering bisa diganti dengan irisan cabai merah atau cabai rawit kering.
Step 3
Ketika bahan-bahan tercampur rata, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga semua terlapisi saus. Untuk membuat saus dari awal, campurkan 3 sdm mentsuyu (saus celup Jepang), 2 sdm saus Worcestershire, 1 sdm gula, 1 sdm mirin (anggur beras manis), sejumput lada hitam, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 4
Terakhir, masukkan tauge. Tumis cepat di atas api besar kurang dari satu menit, lalu segera matikan api. Panas sisa akan memasak tauge hingga renyah sempurna, menjaganya tetap segar. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur renyahnya terjaga.
Step 5
Tumis daging sapi sirloin dan brisket dengan tauge yang lezat kini siap! Jika saus terlihat sedikit encer, Anda bisa mengentalkannya sedikit dengan menambahkan sedikit larutan tepung maizena (tepung maizena dicampur air).
Step 6
Tumis daging sapi brisket dan tauge yang ditingkatkan ini, dibuat dengan menambahkan sirloin empuk ke dasar meal kit, menawarkan tekstur daging yang lezat dan rasa yang kaya. Pindahkan tumisan ke piring saji.
Step 7
Untuk melengkapi presentasi Izakaya yang otentik, taburkan katsuobushi (serutan ikan cakalang) dengan melimpah di atas tumisan. Hiasi dengan irisan daun bawang yang dicincang halus sebagai sentuhan akhir. Ini menciptakan tumis daging sapi sirloin dan brisket dengan tauge yang benar-benar istimewa. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat atau bir dingin!
