Tumis Daging Sapi Sirloin dan Tauge Gurih
Resep Tumis Daging Sapi Sirloin dan Tauge yang Mudah Namun Anggun, Sempurna untuk Jamuan Akhir Tahun
Tumis daging sapi sirloin dan tauge ini sangat mudah dibuat dan cocok sebagai hidangan pendamping atau teman minum yang lezat. Rasa gurihnya yang menggugah selera dan teksturnya yang memuaskan menjadikannya favorit di setiap kesempatan.
Bahan Utama- Daging sapi sirloin (iris tipis) 250g
- Tauge 2 genggam (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini sangat penting agar masakan tidak menjadi terlalu berair saat dimasak.
Step 2
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan 250g daging sapi sirloin iris tipis dan tumis. Jika daging sapi terlalu berlemak, Anda dapat menyeka wajan dengan tisu dapur di antara proses memasak untuk menghilangkan kelebihan lemak demi hasil yang lebih bersih.
Step 3
Terus masak daging sapi sirloin, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan terlihat menggugah selera. Setelah matang, angkat daging sapi dari wajan dan tiriskan di piring terpisah untuk membuang kelebihan minyak.
Step 4
Akan ada sedikit minyak sisa di wajan dari proses memasak daging sapi. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan panas ini dan tumis dengan cepat di atas api besar. Tauge akan mulai melunak dan sedikit layu.
Step 5
Sambil tetap mempertahankan api besar, tuangkan 2 sdm Saus Cham secara merata ke atas tauge di wajan. Bumbu berbasis kecap asin Korea ini akan menambah kedalaman rasa gurih yang luar biasa pada masakan.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 0.5 sdm saus tiram. Saus tiram akan memberikan rasa umami yang kaya. Aduk cepat semua bahan hingga bumbu tercampur rata dan melapisi tauge.
Step 7
Sekarang, kembalikan daging sapi sirloin yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga daging dan tauge tercampur rata dengan saus. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama pada tahap ini; tumis hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit, cukup lama untuk menyatukan rasa dan menghangatkannya, sambil mempertahankan kerenyahan tauge.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen di pinggiran wajan. Aroma harum minyak wijen akan meningkatkan profil rasa keseluruhan hidangan.
Step 9
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atas tumisan untuk menambah tekstur dan daya tarik visual. Tumis daging sapi sirloin dan tauge Anda yang lezat kini siap!
Step 10
Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat, atau sajikan sebagai pendamping bir dingin atau soju yang fantastis!
