Tumis Daging Sapi Tipis dengan Tauge
[I Live Alone] Tumis Daging Sapi Tipis dan Tauge ala Park Na Rae: Renyah dan Lezat!
Meskipun makan daging sapi panggang sesekali itu nikmat, terkadang kita menginginkan sesuatu yang berbeda. Tumis Daging Sapi Tipis dengan Tauge ala Park Na Rae ini menawarkan kombinasi fantastis antara tauge yang renyah dan daging sapi yang gurih. Ini adalah hidangan yang sangat mudah dibuat, bahkan bagi pemula sekalipun, dijamin menghasilkan rasa yang lezat. Mari kita mulai resep sederhana namun memuaskan ini!
Bahan Utama- 400-600g daging sapi iris tipis (daepae samgyeopsal)
- 300g tauge (cuci bersih dan tiriskan)
- 1/2 genggam irisan bawang putih (iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- Sayuran sisa lainnya (opsional, contoh: wortel, paprika)
- 1 genggam daun bawang cincang atau irisan daun bawang hijau (untuk taburan)
Bahan Bumbu- 1 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk perlahan daging sapi iris tipis dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Tempatkan daging sapi di dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm mirin, 1.5 sdm kecap asin, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan tangan dan biarkan termarinasi selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau tak sedap dan membuat bumbu meresap ke dalam daging.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum. Setelah bawang putih sedikit kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bawang bombay menjadi transparan, yang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 3
Saat bawang bombay matang, masukkan daging sapi iris tipis yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga daging matang. Aduk rata dengan 1 sdm saus tiram untuk menambah cita rasa gurih. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang atau irisan daun bawang hijau, aduk sebentar. (Tips: Anda bisa menambahkan irisan kol di tahap ini, namun hati-hati karena kol akan mengeluarkan air. Anda bisa menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.)
Step 4
Sekarang, sebarkan tauge yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan (300g) secara merata di atas daging sapi dan sayuran di wajan. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit, sampai tauge sedikit layu. Jangan terlalu matang agar tauge tidak lembek.
Step 5
Buka tutupnya dan aduk perlahan semua bahan. Tumis Daging Sapi Tipis dengan Tauge Anda yang lezat siap disajikan! (Tips: Untuk sentuhan ekstra, taburkan biji wijen panggang di atasnya sebelum disajikan. Saat saya membuatnya, saya menambahkan sedikit kol ungu yang membuatnya terlihat cantik, namun saya rasa kol biasa mungkin pilihan yang lebih baik untuk teksturnya. Cobalah gunakan kol putih untuk hidangan Anda!)
