Tumis Daun Bangpung Segar Beraroma
Resep Tumis Bangpungnamul: Harta Karun Kesehatan Bulan April yang Membangkitkan Selera
Memperkenalkan Bangpungnamul Muchim, salad segar dan sedikit pahit yang terbuat dari hadiah istimewa alam yang muncul bersama musim semi. Sayuran liar berharga ini dikenal karena potensinya dalam mencegah stroke, dan merupakan hidangan pendamping sehat yang akan langsung mengembalikan nafsu makan Anda saat sedang menurun. Nikmati makanan sehat dan lezat dengan Bangpungnamul Muchim, yang penuh dengan kesegaran musim semi! ^^*
Bahan Utama- 200g daun Bangpung (Bangpungnamul) segar
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bumbu Tumis Aromatik- 2 sdt Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak buah plum atau sirup
- 0.5 sdm cuka
- 1 sdm minyak perilla
- Sejumput biji wijen panggang (sesuai selera)
- 2 sdt Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak buah plum atau sirup
- 0.5 sdm cuka
- 1 sdm minyak perilla
- Sejumput biji wijen panggang (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun Bangpung (Bangpungnamul) segar dengan hati-hati. Buang daun yang lembek atau layu. Singkirkan batang tebal dan keras yang sulit dimakan. Anda selesai persiapan setelah memilih hanya daun segar dan batang yang empuk!
Step 2
Didihkan air dalam jumlah banyak di panci besar. Setelah air mendidih kuat, tambahkan 1 sendok makan garam kasar, lalu masukkan daun Bangpung (Bangpungnamul) yang sudah disiapkan. Rebus selama sekitar 1 hingga 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lembek. Segera angkat daun yang sudah direbus dari air mendidih dan bilas bersih di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk mendinginkannya dan membersihkannya. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyah dan warna segar daun.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu tumis yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm Gochujang, 2 sdt Doenjang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm ekstrak buah plum, 0.5 sdm cuka, dan 1 sdm minyak perilla. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen panggang sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan dengan sendok atau pengocok hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk rata agar rasa harmonis sempurna.
Step 4
Peras perlahan daun Bangpung (Bangpungnamul) yang sudah direbus dan ditiriskan dengan kedua tangan untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin. Jika terlalu banyak air yang tersisa, bumbunya akan terasa hambar, jadi sangat disarankan untuk memerasnya dengan kuat. Letakkan daun yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur.
Step 5
Tuangkan bumbu tumis lezat yang sudah Anda siapkan secara merata di atas daun Bangpung (Bangpungnamul). Jangan pelit bumbu; gunakan semuanya agar rasa meresap sempurna ke seluruh daun.
Step 6
Sekarang, aduk perlahan bahan-bahannya dengan tangan Anda, pastikan bumbu yang beraroma merata ke seluruh daun Bangpung (Bangpungnamul). Hindari mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat daun menjadi lembek. Kuncinya adalah mengaduknya dengan ringan. Dengan campuran hati-hati ini, Bangpungnamul Muchim Anda yang harum dan lezat akan selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat yang baru matang.
