Tumis Daun Bawang Pedas Manis
Lauk Pendamping Pembuka Selera: Tumis Daun Bawang / Kimchi Daun Bawang (Resep Super Mudah)
Tumis daun bawang ini, dengan rasa pedas, manis, dan segar yang khas, adalah lauk pendamping yang sempurna untuk melengkapi hidangan daging yang berlemak. Ucapkan selamat tinggal pada kerumitan mengiris daun bawang tipis-tipis atau menunggu proses pengacaran! Resep ini hanya melibatkan memotong daun bawang dan mencampurnya dengan bumbu untuk hasil yang cepat dan lezat. Tambahkan sentuhan kesegaran pada hidangan Anda dengan resep yang luar biasa mudah ini!
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang (pilih yang segar dan gemuk)
Bumbu- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup, untuk rasa umami)
- 2 sdm Kecap Ikan (teri atau lanzón, untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (gunakan bawang putih segar)
- 1 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Maesil Cheong (sirup/ekstrak plum, untuk kesegaran dan aroma)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk hiasan dan rasa kacang)
Ukuran- Sdm mengacu pada sendok nasi Korea standar.
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup, untuk rasa umami)
- 2 sdm Kecap Ikan (teri atau lanzón, untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (gunakan bawang putih segar)
- 1 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Maesil Cheong (sirup/ekstrak plum, untuk kesegaran dan aroma)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk hiasan dan rasa kacang)
Ukuran- Sdm mengacu pada sendok nasi Korea standar.
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat tumis daun bawang (atau kimchi) yang lezat ini, yang sangat cocok dipadukan dengan daging. Sangat mudah, jadi ikuti langkah-langkahnya!
Step 2
Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir. Penting untuk mencucinya dengan cermat untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Potong sedikit ujung akarnya, lalu potong daun bawang menjadi bagian-bagian berukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya (kira-kira sepanjang satu jari). Jika terlalu panjang, mungkin sulit dimakan.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan bumbu untuk tumis daun bawang Anda yang beraroma. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm Gochugaru, 3 sdm Guk-ganjang, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, dan 1 sdm Maesil Cheong. (Ukuran berdasarkan sendok nasi Korea standar.)
Step 4
Masukkan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Letakkan dengan lembut agar tersebar merata di dalam bumbu.
Step 5
Aduk perlahan daun bawang agar bumbu merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat daun bawang menjadi lembek. Aduk perlahan agar semuanya terlapisi secara merata. Anda akan mulai mencium aroma daun bawang yang segar bercampur dengan bumbu pedas.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk meningkatkan rasa kacangnya, lalu aduk ringan sekali lagi. Aroma minyak wijen dan biji wijen yang harum akan semakin meningkatkan rasa tumis daun bawang Anda. Dan begitu saja, tumis daun bawang Anda yang lezat sudah selesai!
Step 7
Tumis daun bawang yang sudah dibumbui ini adalah lauk pendamping terbaik untuk membersihkan langit-langit mulut Anda saat menikmati hidangan daging berlemak seperti bulgogi atau samgyeopsal, atau makanan berminyak lainnya. Teksturnya yang segar dan renyah serta rasanya yang pedas manis membuatnya menjadi peningkat hidangan yang luar biasa!
