Tumis Daun Gondre Lezat
Tumis Daun Gondre dengan Rasa Gurih Lezat
Pelajari cara membuat tumis daun gondre yang lezat dan gurih! Resep ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan dengan tekstur yang luar biasa dan rasa yang dalam, sempurna sebagai lauk pendamping nasi.
Bahan-bahan- 100g Daun Gondre Kering
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 2 sdm Minyak Biji Anggur
- 2 sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk merendam daun gondre kering secara menyeluruh. Pertama, rendam daun gondre sebentar dalam air hangat. Kemudian, isi panci dengan banyak air dan rebus daun gondre selama sekitar 15 menit. Biarkan daun gondre yang sudah direbus tetap dalam air rebusan semalaman. Merendamnya semalaman setelah direbus, daripada langsung mendinginkannya dengan air dingin, membantu mencegah daun menjadi keras atau kenyal.
Step 2
Bilas daun gondre yang sudah direndam hingga bersih di bawah air mengalir. Saat memeras airnya, jangan memeras terlalu keras; cukup keluarkan sekitar 70% kelembapannya. Ini akan memastikan daun tetap lembap saat ditumis. Masukkan daun gondre yang sudah diperas ringan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap asin korea, bawang putih cincang, dan minyak perilla. Campur dan remas perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Diamkan selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak biji anggur secukupnya. Masukkan daun gondre yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan ratakan. Meskipun enak dimakan langsung setelah dibumbui, menumisnya lebih lanjut akan meningkatkan rasa alami daun gondre dan membuat bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan tumis yang lebih lezat. Hati-hati jangan sampai gosong saat menumis.
Step 4
Setelah daun gondre matang sesuai selera, matikan api. Sekarang saatnya menambahkan sentuhan akhir menggunakan sisa panas. Masukkan irisan daun bawang, biji wijen, dan minyak perilla di akhir. Gunakan sumpit untuk mengaduk perlahan; ini mencegah daun menggumpal dan memastikan semuanya tercampur rata. Aroma harum minyak perilla akan menandakan hidangan siap!
Step 5
Tips penting saat menumis daun memanggang adalah membumbuinya sedikit lebih asin. Karena daun gondre memiliki rasa yang khas dan kuat, bumbu yang sedikit asin akan seimbang sempurna saat dimakan dengan nasi atau lauk lain, membuat keseluruhan hidangan terasa pas.
Step 6
Tumis daun gondre yang dibuat dengan hati-hati ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Aroma herba yang harum berpadu dengan rasa gurih yang dalam menjadikannya hidangan yang nyaman di perut dan lezat, sangat cocok disantap dengan nasi. Coba sajikan di atas semangkuk nasi hangat dan aduk rata!
