Tumis Daun Kucai Segar dan Asam Ala Kimchi (Buchu Muchim)

Resep Buchu Muchim (Tumis Daun Kucai) ala Kimchi Segar & Renyah, Jadi dalam 5 Menit!

Tumis Daun Kucai Segar dan Asam Ala Kimchi (Buchu Muchim)

Sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang! Kami persembahkan tumis daun kucai ala kimchi segar yang memanjakan lidah dengan aroma harum dan rasa asam yang menyegarkan. Hidangan pendamping ini sangat pas disantap dengan nasi, dan juga menjadi pasangan sempurna untuk makanan berlemak seperti samgyeopsal (perut babi panggang), menyeimbangkan rasa enaknya. Siapapun bisa membuatnya dengan mudah, jadi yuk dicoba sekarang juga!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 1 ikat daun kucai segar (sekitar 50 batang)
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
  • Sedikit wortel (untuk menambah warna)

Bumbu Perasa

  • 1.5 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 1 sdt udang rebon asin (gunakan juga cairannya)
  • 2 sdm kecap ikan (misalnya saus teri/sand lance untuk rasa umami)
  • 3 sdm sari buah plum (rahasia rasa manis dan asam)
  • 1 sdm biji wijen sangrai yang digiling (untuk rasa gurih)
  • Sejumput biji wijen sangrai utuh (untuk taburan garnish)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir. Setelah airnya tiris, potong-potong dengan panjang sekitar 5-6 cm agar mudah disantap. Iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk memanjang (julienne) untuk menambah warna. (Tips: Jika daun kucai terlalu panjang, bumbu mungkin tidak merata meresap, jadi memotongnya dengan panjang yang pas sangatlah penting!)

Step 1

Step 2

Masukkan daun kucai yang sudah dipotong, irisan bawang bombay, dan wortel yang telah diserut ke dalam mangkuk besar. Sekarang saatnya menambahkan semua bumbu. Masukkan bubuk cabai merah, udang rebon asin (jangan lupa cairannya, ini menambah cita rasa!), kecap ikan, sari buah plum untuk rasa manis-asam yang khas, dan biji wijen giling untuk aroma gurih. Gunakan spatula atau tangan Anda, aduk perlahan agar daun kucai tidak hancur, namun pastikan bumbu tercampur rata. (Tips: Mengaduk terlalu keras bisa menghilangkan kerenyahan daun kucai, jadi aduk dengan lembut adalah kuncinya!)

Step 2

Step 3

Pindahkan tumisan daun kucai yang sudah dibumbui ke piring saji yang cantik. Terakhir, taburkan biji wijen utuh di atasnya untuk menambah aroma gurih dan tampilan yang menarik. Tumis daun kucai segar ala kimchi yang harum dan asam siap disajikan! Nikmati segera atau dinginkan sebentar di kulkas sebelum disantap.

Step 3



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube