Tumis Daun Perilla Muda Beraroma
Penuh Kesegaran ~ Tumis Daun Perilla Muda!
Saya menanam bibit perilla di sudut kebun. Namun, daun perilla tumbuh terlalu rapat sehingga tidak bisa dijadikan bibit. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk mengolahnya menjadi lauk. Ini adalah cara sederhana dan lezat untuk menikmati pucuk perilla segar.
Bahan- 160g pucuk daun perilla segar
- 1 sdm garam (untuk merebus)
Bumbu- 1/4 sdt kecap asin untuk sup
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/4 sdt kecap asin untuk sup
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong pucuk daun perilla sesuai selera menggunakan gunting. Memotongnya dengan panjang yang sedang akan memudahkan saat membumbui nanti.
Step 2
Cuci bersih pucuk daun perilla. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm garam, dan rebus pucuk perilla sebentar saja. Sangat penting untuk merebus hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit agar empuk tanpa kehilangan warna hijaunya yang cerah. Segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan dengan baik.
Step 3
Kumpulkan pucuk daun perilla yang sudah direbus di tangan Anda dan peras airnya sebanyak mungkin. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memeras airnya mencegah hidangan menjadi berair dan membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan pucuk daun perilla yang sudah diperas dengan semua bumbu: 1/4 sdt kecap asin untuk sup, 1 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, dan sejumput wijen sangrai.
Step 5
Aduk dan campurkan bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga semuanya tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan pucuk daun perilla yang lembut. Pastikan bumbu tersebar merata untuk rasa terbaik. Aroma pucuk daun perilla yang harum akan berpadu indah dengan bumbu.
Step 6
Hidangan pucuk daun perilla berbumbu ini menawarkan tekstur yang sangat lembut dan aroma segar yang memenuhi mulut. Ini adalah lauk lezat yang pasti disukai semua orang!
