Tumis Daun Perilla Segar: Lauk Sampingan Musim Panas
Cara Menyimpan Tunas Perilla dan Membuat Tumis Tunas Perilla Lezat untuk Lauk Musim Panas
Aroma daun perilla yang harum akan menggugah selera Anda! Mari kita buat tumis tunas perilla yang lezat. Resep ini mudah dan cepat dibuat, sempurna untuk persiapan makanan musim panas.
Bahan Penting- 3 bungkus tunas perilla segar (sekitar 300g)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt oligosakarida atau sirup jagung (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat tumis tunas perilla yang lezat menggunakan tunas perilla segar musim panas yang harum! Resep ini sangat lezat menggunakan tunas perilla yang muda dan lembut.
Step 2
Pertama, bilas tunas perilla secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Rebus tunas perilla yang sudah dicuci dalam air mendidih selama 30 detik hingga maksimal 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Segera bilas tunas yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Step 3
Setelah dibilas dengan air dingin, peras tunas perilla dengan kedua tangan untuk menghilangkan kelebihan air sebanyak mungkin. Jika terlalu banyak air, bumbu bisa menjadi encer. Potong kasar tunas perilla yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu lezat. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt minyak wijen, sejumput biji wijen sangrai, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt oligosakarida (atau sirup jagung) ke dalam mangkuk berisi tunas perilla. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
Step 5
Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur merata. Kuncinya adalah mengaduk dengan ringan, seolah-olah menggoyangkan daunnya, untuk menghindari tunas perilla menjadi lembek. Aduk perlahan hingga bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Dan inilah dia – tumis tunas perilla yang harum dan lezat siap dinikmati! Ini adalah lauk pendamping yang luar biasa untuk nasi atau sekadar lezat dinikmati begitu saja. Nikmati hidangan musim panas terbaik ini!
