Tumis Daun Petai Cina (Mokwe-dae) dengan Bubuk Wijen Sangrai
Aroma Wijen Sangrai dan Tekstur Renyah Daun Petai Cina yang Menggugah Selera! Resep Lauk Sehat
Memperkenalkan hidangan tumis kaya nutrisi yang menggunakan tekstur kenyal dan rasa gurih dari daun petai cina (mokwe-dae) yang direbus dan bubuk wijen sangrai. Resep ini sangat lezat dan sehat, menjadikannya favorit di meja makan Anda! Perkaya santapan Anda dengan hidangan yang menyehatkan dan penuh cita rasa ini.
Bahan Utama- Daun Petai Cina (Mokwe-dae) rebus 500g (batang dikupas kulitnya dan direbus)
Bumbu- Bubuk wijen sangrai 4-5 sdm
- Kaldu dashi (kaldu ikan teri dan rumput laut) atau air 500ml
- Bawang putih cincang halus 1 sdt
- Minyak bunga matahari 2 sdm
- Minyak wijen sangrai 1 sdt
- Bubuk wijen sangrai 4-5 sdm
- Kaldu dashi (kaldu ikan teri dan rumput laut) atau air 500ml
- Bawang putih cincang halus 1 sdt
- Minyak bunga matahari 2 sdm
- Minyak wijen sangrai 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas bersih kulit luar batang daun petai cina, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Perhatikan agar tidak merebus terlalu lama agar tidak lembek. Setelah direbus, bilas daun petai cina dengan air dingin, tiriskan kelebihan airnya. Anda bisa menyimpannya terendam air di kulkas khusus kimchi selama sekitar 1 hingga 10 hari agar tetap segar tanpa berubah. Saat akan dimasak, cukup tiriskan, bilas, dan siapkan.
Step 2
Potong daun petai cina yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 4-5 cm panjangnya.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak bunga matahari di wajan dengan api sedang. Masukkan 1 sdt bawang putih cincang halus dan tumis selama kurang lebih 10 detik hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Masukkan 500g daun petai cina yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi bawang putih tumis, dan aduk rata selama sekitar 1 menit. Kemudian, tuangkan 500ml kaldu dashi atau air.
Step 5
Setelah mendidih, masak selama 5-7 menit agar bumbu meresap ke dalam daun petai cina. Selanjutnya, masukkan 4-5 sdm bubuk wijen sangrai dan aduk rata agar tidak menggumpal. Sebaiknya ada sedikit kuah agar lebih mudah dinikmati nanti.
Step 6
Setelah memasukkan bubuk wijen sangrai, lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi hingga kuah sedikit mengental. Terakhir, masukkan 1 sdt minyak wijen sangrai, aduk sebentar, lalu matikan api. Tumis Daun Petai Cina dengan Bubuk Wijen Sangrai Anda yang lezat pun siap disajikan!
