Tumis Daun Singkong Kering (Siraegi Bokkeum) yang Lezat dan Gurih
Resep Mudah Siraegi Bokkeum: Sajian Bergizi dan Lezat dari Daun Singkong Kering
Buat tumis daun singkong kering (siraegi bokkeum) yang gurih dan empuk di rumah dengan resep sederhana ini. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan istimewa.
Bahan Utama- 400g Daun Singkong Kering Rebus (Siraegi)
- 1/2 cangkir Air (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran)
Bumbu Tumis- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Daun Bawang Iris Halus
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Perilla (perilla oil)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Daun Bawang Iris Halus
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Perilla (perilla oil)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g daun singkong kering yang sudah direbus (siraegi). Cuci bersih siraegi di bawah air mengalir dan peras hingga tidak ada air yang tersisa. Kemudian, potong-potong siraegi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Memotongnya menjadi ukuran yang pas akan membuat hidangan lebih nyaman saat disantap.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan potongan siraegi dengan semua bumbu: 2 sdm daun bawang iris halus, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm minyak perilla, dan 2 sdm gochugaru. Remas-remas dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata dan meresap ke seluruh bagian siraegi. Pencampuran bumbu yang merata adalah kunci untuk rasa yang lezat.
Step 3
Pindahkan siraegi yang sudah dibumbui ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tuangkan setengah cangkir air (yang digunakan untuk menakar bumbu) ke dalam mangkuk bekas bumbu, lalu tuangkan air tersebut ke dalam wajan. Langkah ini memastikan sisa bumbu di mangkuk tidak terbuang. Tumis dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 5 menit, atau hingga siraegi menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Step 4
Setelah matang, pindahkan siraegi bokkeum ke dalam wadah saji yang berbeda. Biarkan sedikit mendingin. Mendinginkannya akan mencegah daun singkong menjadi terlalu lembek dan mempertahankan teksturnya. Menginginkannya sebentar akan membuat teksturnya menjadi lebih baik.
Step 5
Siraegi bokkeum yang gurih dan lezat kini siap disajikan! Hidangan sederhana ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, baik sebagai lauk pendamping atau sebagai bagian dari hidangan yang lebih lengkap. Selamat menikmati siraegi bokkeum buatan Anda!
