Tumis Eomuk Pedas Manis: Resep Ikan Olahan Khas Korea yang Mudah dan Lezat
Rekomendasi Lauk Sederhana & Bergizi! Cara Membuat Tumis Eomuk (Ikan Olahan Korea) yang Empuk dan Gurih
Mari buat tumis eomuk (ikan olahan Korea) yang jadi favorit banyak orang! Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, bekal sekolah, atau bahkan camilan lezat. Resep ini menggunakan sedikit bubuk cabai agar rasanya pedas manis, namun jika Anda membuatnya untuk anak-anak, cukup hilangkan bubuk cabai untuk versi yang lebih ringan dengan bumbu kecap. Resep ini sangat mudah diikuti oleh siapa saja!
Bahan Utama- 3 lembar eomuk (kue ikan Korea) berbentuk persegi, potong sesuai selera
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 genggam wortel, iris tipis memanjang
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit taburan wijen
Bumbu Tumis Pedas Manis- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1.5 sdm sirup jagung (oligosaccharide) atau gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1.5 sdm sirup jagung (oligosaccharide) atau gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan kotoran dan bau amis pada eomuk, siram dengan air panas atau rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Tiriskan dengan baik. Langkah ini akan membuat eomuk lebih bersih dan rasanya lebih enak.
Step 2
Potong-potong eomuk yang sudah ditiriskan menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jangan memotong terlalu tipis agar teksturnya tetap kenyal.
Step 3
Iris tipis bawang bombay dan wortel memanjang, sesuaikan ukurannya dengan potongan eomuk. Wortel akan menambah warna cerah, sementara bawang bombay akan memberikan rasa manis alami.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk cabai, kecap asin, saus tiram, sirup jagung (atau gula pasir), bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi bumbu tumisan. Anda bisa menyesuaikan jumlah pemanis sesuai selera.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan potongan eomuk, irisan bawang bombay, dan wortel. Tumis dengan api sedang hingga sayuran sedikit layu dan transparan.
Step 6
Saat sayuran sudah agak matang, tuangkan bumbu tumis yang sudah dibuat. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Pastikan untuk tidak menumis terlalu lama agar bumbu tidak gosong.
Step 7
Terakhir, taburi dengan wijen sangrai untuk menambah aroma harum. Tumis eomuk pedas manis siap disajikan!
Step 8
Lihat betapa mudahnya membuat tumis eomuk yang empuk dan lezat ini! Hidangan sederhana yang rasanya luar biasa. Selamat mencoba!
