Tumis Gondre Kering Aromatik: Lauk Pauk Lezat dan Sehat
Resep Tumis Gondre Kering: Lauk Bergizi yang Dibuat dengan Gondre Kering
Mari buat lauk pauk lezat menggunakan gondre kering yang bernutrisi, yang akan membuat Anda segera menghabiskan semangkuk nasi! Minyak perilla yang harum dan bumbu yang gurih berpadu menciptakan hidangan yang dapat dinikmati oleh semua orang, tua dan muda.
Bahan Utama- Gondre Kering 60g (kondisi kering)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Daun Bawang Iris
Bahan Bumbu- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Sari Ikan Tuna (atau Kecap Ikan)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Sari Ikan Tuna (atau Kecap Ikan)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih gondre kering di bawah air mengalir sebanyak dua hingga tiga kali. Kemudian, rendam gondre kering dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga menjadi lunak dan lentur.
Step 2
Masukkan gondre yang sudah direndam ke dalam panci berisi banyak air dan didihkan. Setelah mendidih, masak dengan api besar selama 20 menit, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 20 menit lagi, total 40 menit. Waktu memasak ini akan melunakkan batang gondre yang keras, membuatnya nyaman untuk dimakan.
Step 3
Setelah mematikan api, biarkan gondre tetap di dalam panci selama 15-20 menit lagi. Ini agar gondre menjadi lebih lunak karena sisa panas. Setelah itu, tiriskan gondre dan bilas hingga bersih di bawah air dingin.
Step 4
Peras kelebihan air dari gondre yang sudah direbus dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Jika helaiannya terlalu panjang, bisa jadi sulit dimakan, jadi memotongnya dengan panjang sekitar 3-4 cm sangat disarankan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan gondre yang sudah dipotong dengan 2 sdm minyak perilla, 1 sdm kecap asin Korea, dan 1 sdm bawang putih cincang. Campur dan pijat lembut bahan-bahan ke dalam gondre dengan tangan Anda untuk melumurinya secara merata. Langkah pra-pembumbuan ini membantu bumbu meresap.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan gondre yang sudah dibumbui dan tumis cepat selama kurang lebih 3-4 menit. Kuncinya adalah menumisnya dengan cepat hingga aroma harum gondre keluar.
Step 7
Setelah gondre cukup ditumis, tambahkan 1 sdm daun bawang iris dan tuangkan 1 sdm minyak wijen. Tumis sekali lagi sebentar. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu; sejumput kecil garam bisa ditambahkan jika perlu, atau Anda bisa menambahkan sedikit lagi kecap asin Korea atau sari ikan tuna untuk rasa umami ekstra.
Step 8
Terakhir, taburi dengan wijen sangrai untuk sentuhan akhir rasa gurih. Tumis gondre kering lezat Anda kini siap! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat dan nikmati!
