Tumis Gurih Bacon dan Tauge dengan Mie Udon Kenyal
Tumis Mudah Bacon & Tauge (dengan Tambahan Udon untuk Kepuasan Ekstra!)
Hidupkan kembali bahan-bahan Anda dengan tumisan cepat dan lezat ini! Sempurna untuk memanfaatkan bacon yang mendekati tanggal kedaluwarsa, hidangan ini menggabungkan bacon gurih, tauge renyah, dan mie udon empuk. Ini adalah makanan yang beraroma dan memuaskan yang berfungsi dengan baik sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat.
Bahan Utama- 1 bungkus Tauge Segar (sekitar 300g)
- 1 bungkus Bacon Beraroma (sekitar 200g)
- 3 lembar Otak-otak Ikan
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Hijau Korea (opsional)
- 2 porsi Mie Udon
Saus Bumbu Sempurna- 1 sdm Kecap Asin Hitam (untuk umami)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Masak (atau madu/gula)
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk finishing)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Kecap Asin Hitam (untuk umami)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Masak (atau madu/gula)
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk finishing)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan saus bumbu. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus dan aduk rata. Memiliki saus yang siap sebelum memasak akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Bilas tauge hingga bersih di bawah air dingin dan tiriskan dengan sangat baik dalam saringan. Meniriskan tauge dengan benar sangat penting untuk mencegah tumisan menjadi berair dan untuk mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 3
Potong bacon menjadi potongan seukuran sekali gigit (lebar sekitar 1-2 cm). Iris bawang bombay menjadi potongan berukuran serupa. Iris otak-otak ikan dan iris tipis cabai hijau Korea (jika menggunakan dan Anda lebih suka sedikit pedas, Anda bisa membuang bijinya atau menghilangkannya sama sekali).
Step 4
Untuk memastikan mie udon kenyal sempurna, rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit saja hingga sedikit lunak dan mudah dipisahkan. Hindari memasaknya terlalu matang pada tahap ini, karena akan matang lebih lanjut dalam tumisan.
Step 5
Sekarang, mari kita tumis! Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, tambahkan irisan bacon ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan masak hingga bacon berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Lemak bacon yang keluar akan menambah rasa lezat pada hidangan.
Step 7
Saat bacon sudah kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay, otak-otak ikan, dan cabai hijau (jika menggunakan). Tumis semuanya bersama-sama hingga sayuran sedikit lunak dan telah menyerap sebagian rasa bacon yang lezat.
Step 8
Terus aduk, campurkan semua bahan secara merata dengan spatula. Memasak dengan api sedang mencegah bahan gosong dan memastikan matang dengan baik.
Step 9
Tambahkan mie udon yang sudah direbus ke dalam wajan. Pisahkan mie dengan lembut dan campurkan dengan bahan-bahan lain, pastikan tersebar merata dan mulai menghangat.
Step 10
Setelah mie udon tercampur rata, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke atas semuanya di wajan. Aduk perlahan untuk melapisi semua bahan dengan saus gurih.
Step 11
Terakhir, tambahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit, hanya sampai tauge sedikit layu tetapi masih mempertahankan kerenyahannya yang menyenangkan. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek.
Step 12
Tumisan hampir siap! Anda akan melihat lapisan berkilau yang indah pada semua bahan, menunjukkan bahwa mereka matang dan beraroma sempurna.
Step 13
Untuk sentuhan akhir, gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen di atas tumisan untuk menambah lapisan aroma dan rasa, dan taburi dengan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Tumisan Bacon dan Tauge dengan Udon Anda yang lezat siap dinikmati!
