Tumis Ikan Goreng Korea Super Praktis: Resep Emas
[Lauk Pauk] Resep Tumis Ikan Goreng Datar Buatan Sendiri yang Mudah dengan Rasio Emas Rahasia Saya
Tumis ikan goreng adalah lauk pauk Korea yang fundamental, namun ternyata bisa sedikit rumit untuk mendapatkan rasa yang pas! Saya telah mengembangkan resep pamungkas saya sendiri. Hidangan ini memadukan ikan goreng yang kenyal dengan sayuran renyah, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 2 lembar ikan goreng datar (sekitar 150-200g)
- Sedikit wortel (sekitar 1/4 buah)
- Sedikit bawang bombay (sekitar 1/4 buah)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin (15ml)
- 1/2 sdm saus tiram (7.5ml)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (7.5ml)
- 1 sdt gula (5g)
- Sejumput biji wijen panggang (sekitar 1/2 sdt)
- Sedikit minyak wijen (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sdm kecap asin (15ml)
- 1/2 sdm saus tiram (7.5ml)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (7.5ml)
- 1 sdt gula (5g)
- Sejumput biji wijen panggang (sekitar 1/2 sdt)
- Sedikit minyak wijen (sekitar 1/2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan goreng datar. Potong menjadi potongan seukuran sekali suap yang mudah dimakan. Memotongnya menjadi strip sepanjang 2-3 cm akan memberikan tekstur kenyal yang enak.
Step 2
Selanjutnya, siapkan wortel dan bawang bombay untuk ditumis bersama ikan goreng. Iris tipis wortel dan iris bawang bombay memanjang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah sayuran sesuai selera Anda.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sekitar setengah sendok makan minyak goreng. Masukkan potongan ikan goreng dan mulailah menumis.
Step 4
Tumis ikan goreng perlahan dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan ringan, seolah-olah Anda sedang memanggangnya sebentar. Langkah ini meningkatkan tekstur kenyal dan rasanya.
Step 5
Setelah ikan goreng sedikit kecoklatan, tambahkan irisan wortel dan bawang bombay. Jangan memasak sayuran terlalu lama; cukup aduk beberapa kali hingga sedikit melunak, kira-kira sebatas tercampur. Cukup aduk sekitar 2-3 kali putaran.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Masukkan semua bahan bumbu yang tertera di atas ke dalam wajan, kecuali minyak wijen yang akan ditambahkan di akhir (kecap asin, saus tiram, bawang putih cincang, gula).
Step 7
Tumis lagi selama 1-2 menit, aduk rata dengan spatula agar bumbu melapisi sayuran dan ikan goreng secara merata. Anda akan mulai mencium aroma yang harum.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 2-3 tetes minyak wijen dan aduk sekali lagi dengan cepat. Ini akan menambah aroma kacang yang lezat, melengkapi tumis ikan goreng Anda yang lezat.
Step 9
Sajikan hidangan lezat ini di atas nasi hangat untuk makanan yang memuaskan, atau kemas sebagai lauk bekal makan siang yang praktis! Selamat menikmati hidangan Anda.
