Tumis Ikan Kembung dan Kentang Microwave dengan Batang Bawang Putih
Tumis Ikan Kembung dan Batang Bawang Putih Mudah Microwave (Resep Microwave)
Anda bisa membuat ikan kembung masak bumbu yang lezat bahkan di microwave.
Bahan-bahan- 1 ekor ikan kembung (dipotong-potong)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 genggam batang bawang putih (sekitar 50g)
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm air
- Sedikit biji wijen
Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- Sedikit bubuk jahe (atau jahe cincang)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm minyak zaitun (atau minyak wijen/minyak perilla)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- Sedikit bubuk jahe (atau jahe cincang)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm minyak zaitun (atau minyak wijen/minyak perilla)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bumbu yang merupakan kunci dari hidangan tumis yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1/4 sdm bawang putih cincang, sedikit bubuk jahe, 1/2 sdm oligodang, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm mirin. Aduk rata. Terakhir, tambahkan 1/2 sdm minyak zaitun untuk hasil yang berkilau. (Anda bisa mengganti minyak zaitun dengan minyak wijen atau minyak perilla untuk aroma yang berbeda.)
Step 2
Kupas kentang dan iris tipis sekitar 1.5 cm. Letakkan irisan kentang di dalam steamer silikon atau wadah tahan microwave. Tambahkan sekitar 1/3 bumbu yang sudah disiapkan dan aduk hingga kentang terbalut rata. Masukkan kentang ke dalam microwave selama 3 menit untuk sedikit mematangkan kentang. Langkah ini membantu bumbu meresap lebih baik dan mempersingkat waktu memasak.
Step 3
Setelah kentang sedikit matang, saatnya menambahkan ikan kembung. Letakkan potongan ikan kembung di atas kentang. Oleskan 1/2 sisa bumbu secara merata di atas ikan kembung. Mengawetkan ikan terlebih dahulu memungkinkan bumbu meresap lebih efektif.
Step 4
Potong batang bawang putih sepanjang 4-5 cm dan iris daun bawang secara diagonal. Susun batang bawang putih dan daun bawang yang sudah dipotong di atas ikan kembung, lalu tuangkan sisa bumbu hingga merata. (Jika Anda suka batang bawang putih yang sangat lembut, Anda bisa menambahkannya bersama kentang saat memasak di microwave pada langkah sebelumnya.)
Step 5
Tambahkan 2-3 sdm air ke dalam mangkuk bekas bumbu. Kikis sisa bumbu dari dasar dan sisi mangkuk, lalu tuangkan campuran ini ke atas bahan-bahan tumisan. Ini memastikan tidak ada bumbu yang terbuang dan semuanya terdistribusi merata.
Step 6
Sekarang semua bahan dan bumbu sudah siap. Tutup dengan penutup atau plastik wrap dan masukkan ke dalam microwave selama minimal 5 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan watt microwave Anda. Anda bisa mengeluarkannya sekali untuk mengaduk bahan agar matang lebih merata. (Total waktu microwave mungkin sekitar 7-8 menit.)
Step 7
Setelah matang, keluarkan dengan hati-hati dari microwave dan tata dengan menarik di piring saji. Taburkan sedikit biji wijen untuk menambah rasa gurih dan hidangan siap disajikan! Nikmati tumis ikan kembung dan kentang yang lembut dan lezat ini bersama nasi hangat.
