Tumis Ikan Pollack Kering Pedas Manis (Hwangtaechamuchim)
Resep Lezat Ikan Pollack Kering Tumis untuk Bekal dan Lauk Pendamping
Siap-siap untuk lauk yang bikin nasi cepat habis! Kami akan menunjukkan cara membuat tumis ikan pollack kering yang benar-benar lezat. Hidangan ini sangat enak, pasti membuat Anda ingin makan nasi lagi!
Bahan Utama
- Ikan pollack kering (Hwangtaechrae) 30g (pastikan duri/tulang sudah dibuang)
- Daun bawang cincang, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah cara membuat tumis ikan pollack kering yang lezat, yang dikenal sebagai ‘pencuri nasi’! Bahkan pemula pun bisa menguasai hidangan lezat ini dengan mengikuti instruksi kami.
Step 2
Pertama, rendam ikan pollack kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak. Ini membantu melembutkan teksturnya dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Setelah direndam, buang sisa duri atau tulang dengan tangan. Peras airnya sebanyak mungkin – kelebihan air dapat membuat hidangan akhir terasa hambar. Potong ikan pollack yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 5 cm panjangnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdt kecap asin, 2 sdt gochugaru, 1 sdt gochujang, dan 1 sdt gula. Aduk rata hingga gula larut, membentuk saus yang halus.
Step 4
Panaskan 1 sdt minyak wijen dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan ikan pollack kering yang sudah disiapkan dan tumis selama satu atau dua menit dengan api sedang. Menumis ikan pollack sebentar sebelumnya akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 5
Ketika ikan pollack kering sudah sedikit melunak dan mulai lentur, tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula, pastikan saus melapisi ikan pollack secara merata. Terus tumis selama sekitar 1-2 menit, biarkan rasa bumbu meresap dengan indah ke dalam ikan pollack.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan aduk sebentar hingga tercampur rata. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Untuk aroma ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit lagi minyak wijen setelah mematikan api. Tumis ikan pollack kering pedas dan manis Anda yang lezat (Hwangtaechamuchim) kini siap disajikan!
