Tumis Ikan Teri Bumbu Gochujang Pedas Manis
Lauk Pendamping Wajib! Resep Emas Tumis Ikan Teri Bumbu Gochujang Pedas Manis
Kami membuat tumisan ikan teri yang lezat dengan saus gochujang (pasta cabai Korea), lauk pauk nasional yang sangat disukai! Rasanya yang pedas dan manis sangat menggoda, akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi. Tumisan ini juga sangat mudah dibuat tanpa bahan-bahan khusus.
Bahan Utama- 300g ikan teri Gobal (ukuran sedang)
- 5 siung bawang putih
- Sedikit daun bawang
- 2 buah cabai Korea (cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Ikan teri yang kita gunakan hari ini adalah ikan teri ‘Gobal’ ukuran sedang. Ikan teri ini sangat cocok untuk membuat kaldu maupun untuk ditumis, sehingga sangat serbaguna. Siapkan 300g.
Step 2
Pertama, iris tipis 5 siung bawang putih. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bawang putih yang sudah diiris perlahan dengan api kecil. Bawang putih akan berubah menjadi kecoklatan dan menghasilkan minyak bawang putih yang lezat. Hati-hati jangan sampai gosong saat menumis.
Step 3
Setelah minyak bawang putih meresap dengan baik, masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Campurkan 1.5 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1.5 sdm Kecap Asin, 1 sdm Maesilcheong, 1/3 sdm Ekstrak Jahe, dan 2 sdm Angciu (atau soju). Aduk rata dengan api sedang-kecil hingga bumbu mulai berbuih. Masak sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Step 4
Segera setelah bumbu mulai mendidih bergolak, matikan api. Hati-hati, memasak terlalu lama bisa membuat bumbu gosong.
Step 5
Periksa kondisi ikan teri Anda. Jika ikan teri terasa lembab atau basah, sebaiknya panaskan sebentar di microwave agar renyah sebelum digunakan. Namun, jika Anda akan langsung menumisnya, Anda bisa menggunakannya tanpa pengeringan terlebih dahulu. Sekarang, masukkan 300g ikan teri ke dalam bumbu yang sudah dimasak, lalu aduk cepat agar bumbu melapisi ikan teri secara merata (Kocok, kocok!).
Step 6
Nyalakan kembali api ke sedang, lalu tumis ikan teri. Ikan teri akan mulai terlihat mengkilap saat tercampur dengan bumbu. Di tengah proses menumis, tambahkan sedikit daun bawang yang sudah diiris dan 2 buah cabai Korea yang sudah dibuang bijinya dan diiris tipis, lalu tumis bersamaan. Ini akan menambah rasa pedas dan aroma harum. Terakhir, beri sedikit minyak wijen untuk aroma, lalu aduk rata sekali lagi. Siap disajikan!
Step 7
Tumis ikan teri bumbu gochujang pedas manis yang menggugah selera siap dinikmati! Sangat lezat disantap dengan nasi hangat. Ini adalah lauk pendamping klasik yang disukai anak-anak maupun orang dewasa, jadi pastikan Anda mencobanya!
