Tumis Ikan Teri dan Ikan Belanak dengan Kastanye
Kaya Kalsium, Lebih Baik dari Ikan Teri untuk Pencegahan Osteoporosis: Resep Tumis Ikan Teri dan Ikan Belanak dengan Kastanye
Hidangan pendamping bergizi yang dibuat dengan menumis ikan teri yang gurih, ikan belanak yang lembut, dan kastanye manis. Ikan belanak mengandung kadar kalsium yang lebih tinggi daripada ikan teri, menjadikannya sangat baik untuk mencegah osteoporosis. Hidangan ini juga merupakan camilan bernutrisi yang sempurna untuk anak-anak atau suplemen kalsium untuk wanita hamil. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan manis yang lezat yang semakin intens dengan setiap gigitan, menjadikannya pendamping yang fantastis untuk nasi atau camilan lezat. Menggunakan kastanye segar sebagai pengganti kacang-kacangan memberikan rasa yang lebih sehat dan kaya.
Bahan Utama- 1 genggam ikan teri kering (kecil)
- 1 genggam ikan belanak (atau ikan belanak kering)
- 5-7 buah kastanye
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 3 sdm air
- 1.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 3 sdm air
- 1.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan ikan teri kering kecil ke dalam saringan dan goyangkan dengan lembut untuk menghilangkan kotoran yang lepas. Kemudian, panaskan wajan kering dengan api kecil dan tumis ikan teri tanpa minyak. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat ikan teri lebih renyah.
Step 2
Demikian pula, masukkan ikan belanak ke dalam saringan dan goyangkan dengan lembut untuk menghilangkan debu. Kemudian, tumis dalam wajan kering tanpa minyak. Proses ini meningkatkan rasa ikan belanak yang lembut dan menciptakan tekstur yang harmonis saat dimasak bersama ikan teri. Pindahkan ikan belanak yang sudah ditumis ke mangkuk terpisah.
Step 3
Kupas kastanye dan iris tipis-tipis menjadi bentuk datar sekitar 3-5 mm. Mengirisnya seperti ini mencegahnya hancur selama memasak dan membantu mempertahankan rasa manis serta teksturnya. Menambahkan kastanye melengkapi ikan teri dan ikan belanak dengan rasa seperti kacang dan manis.
Step 4
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan kecap asin, ekstrak tuna, arak masak, air, dan sirup jagung. Aduk rata. Didihkan campuran dengan api sedang-kecil, kecuali minyak wijen dan biji wijen, biarkan rasa menyatu.
Step 5
Setelah campuran bumbu mendidih, masukkan ikan teri yang sudah ditumis, ikan belanak, dan kastanye yang sudah diiris. Aduk semuanya dengan cepat dengan api sedang hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan. Terakhir, tuangkan minyak wijen untuk aroma seperti kacang dan aduk sekali lagi untuk mencampur.
Step 6
Pindahkan tumisan ikan teri dan ikan belanak dengan kastanye yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan biji wijen dengan murah hati untuk menambah rasa seperti kacang dan tampilan yang menarik.
Step 7
(Manfaat Kesehatan Ikan Belanak) Ikan belanak kering (atau뱅어포) sangat kaya akan kalsium, bahkan lebih dari ikan teri atau udang, menjadikannya sangat efektif dalam mencegah osteoporosis. Ikan ini juga dikenal berkontribusi pada kesehatan otak, kecantikan kulit, anti-penuaan, dan meningkatkan stamina. Kaya akan asam nukleat, yang dianggap sebagai nutrisi ke-7, ikan ini juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Memasak ikan belanak dengan ikan teri secara alami meningkatkan asupan kalsium, menjadikannya bahan yang sangat baik untuk orang dewasa paruh baya dan lanjut usia yang peduli dengan kesehatan tulang, anak-anak yang sedang tumbuh, dan wanita hamil.
Step 8
Kalsium adalah mineral penting bagi tubuh kita. Kekurangan kalsium dapat merangsang nafsu makan, yang menyebabkan makan berlebihan. Karena kekurangan kalsium umum terjadi, terutama di kalangan wanita Korea, sangat penting untuk secara konsisten mengonsumsi makanan kaya kalsium seperti susu rendah lemak tinggi kalsium, ikan belanak, dan ikan teri. Hidangan tumis ini, yang dibuat dengan rasa yang kurang asin, sangat cocok dinikmati bersama makanan sehari-hari Anda dan juga lezat dicampur dengan nasi. Nikmati hidangan ikan belanak yang lezat ini untuk menjaga tulang tetap kuat dan mencegah osteoporosis secara proaktif.
