Tumis Ikan Teri dan Kacang Almond Renyah Gurih
Resep Terbaik Tumis Ikan Teri dan Kacang Almond, Sempurna untuk Camilan Anak!
Ombak rasa gurih menyebar di mulut Anda! Tumis Ikan Teri dan Kacang Almond ini adalah hidangan klasik yang disukai semua orang, di mana kerenyahan ikan teri bertemu dengan rasa kaya dari kacang almond. Penuh nutrisi dan mudah dicerna, sangat direkomendasikan sebagai lauk untuk anak-anak, menjadikannya sempurna bagi seluruh keluarga untuk dinikmati sebagai lauk nasi atau camilan sehat!
Bahan Utama- Ikan Teri 150g (yang kecil untuk ditumis atau teri ukuran sedang untuk kaldu, buang isi perutnya)
- Kacang Almond Iris 100g
Bahan Bumbu- Minyak Sayur 1 sdm (atau minyak untuk memanggang kacang)
- Kecap Asin / Kecap Manis Ringan 2 sdm
- Gula Pasir 2 sdm
- Sirup Oligosakarida 2 sdm
- Biji Wijen, sejumput
- Minyak Wijen, sejumput
- Minyak Sayur 1 sdm (atau minyak untuk memanggang kacang)
- Kecap Asin / Kecap Manis Ringan 2 sdm
- Gula Pasir 2 sdm
- Sirup Oligosakarida 2 sdm
- Biji Wijen, sejumput
- Minyak Wijen, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan teri dan irisan kacang almond. Menggunakan ikan teri kecil (‘jan-myeolchi’) direkomendasikan karena mereka mempertahankan bentuknya lebih baik saat ditumis dan berpadu baik dengan almond. Jika menggunakan ikan teri yang lebih besar (‘gukmul-yong myeolchi’) yang ditujukan untuk kaldu, pastikan untuk membuang isi perutnya. Irisan kacang almond praktis untuk ditumis. Siapkan sekitar 150g ikan teri dan 100g irisan kacang almond.
Step 2
Untuk meningkatkan rasa gurih ikan teri dan almond serta menghilangkan bau amis, panggang sebentar di oven atau wajan kering. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C (300°F) selama sekitar 5-7 menit, atau panggang di wajan kering dengan api sedang-rendah, aduk terus agar tidak gosong, selama 2-3 menit. Memanggang seperti ini akan sedikit melembutkan ikan teri dan membuat almond menjadi lebih renyah.
Step 3
Campurkan ikan teri dan almond yang sudah dipanggang dalam satu mangkuk. Dengan mencampurnya terlebih dahulu seperti ini akan memudahkan Anda saat mencampurkannya dengan bumbu pada langkah berikutnya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm minyak sayur, 2 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, dan 2 sdm sirup oligosakarida. Aduk rata hingga gula larut. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera, dan menggunakan sirup oligosakarida akan memberikan hasil akhir yang mengkilap.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan masukkan saus bumbu yang sudah disiapkan. Setelah saus mulai mendidih, masukkan ikan teri dan almond yang sudah disiapkan. Aduk cepat agar terlapisi bumbu secara merata, masak selama kurang lebih 1-2 menit. Matikan api, lalu tambahkan sejumput biji wijen dan sejumput minyak wijen untuk aroma kacang yang lebih kuat. Tumis Ikan Teri dan Kacang Almond Anda yang renyah dan gurih siap disajikan! Biarkan sedikit mendingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
