Tumis Ikan Teri Kacang Renyah dan Gurih
Lauk Wajib yang Bikin Meja Makan Kurang Lengkap: Resep Tumis Ikan Teri Kacang Renyah dan Gurih
Satu mangkuk nasi hangat terasa nikmat hanya dengan kimchi, tetapi tambahan lauk sederhana seperti tumisan ikan teri membuat hidangan semakin istimewa! Resep ini menyajikan tumisan ikan teri yang bersih dan ringan, dibuat tanpa minyak sama sekali, sehingga nyaman dinikmati bahkan dalam porsi lebih besar. Kami sangat merekomendasikan untuk membuat hidangan cepat dan sederhana ini!
Bahan-bahan- 2 genggam penuh ikan teri kering (untuk sup, sekitar 50g)
- 1.5 genggam kacang-kacangan campuran (almond, kenari, mede, dll.)
- 1 sdm kecap asin untuk semur
- 2 sdm air
- 3-4 sdm sirup jagung atau sirup beras (sesuaikan rasa manisnya)
- Sejumput biji wijen
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis dan kelembapan, sangrai ikan teri kering di wajan kering dengan api sedang-kecil selama sekitar 2 menit. Setelah sedikit renyah, pindahkan ke wadah terpisah dan biarkan dingin.
Step 2
Siapkan kacang-kacangan dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Almond bisa dibiarkan utuh atau dibelah dua. Kenari atau pecan bisa sedikit dihancurkan dengan pisau agar bumbu lebih meresap dan lebih mudah dimakan.
Step 3
Dalam panci kecil, campurkan 1 sdm kecap asin untuk semur, 2 sdm air, dan 3-4 sdm sirup jagung atau sirup beras. Aduk rata. Setelah campuran mendidih, masukkan kacang-kacangan yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang selama sekitar 3 menit, atau hingga saus sedikit mengental.
Step 4
Kecilkan api. Masukkan ikan teri yang sudah disangrai ke dalam panci dan aduk rata agar terlapisi bumbu dan kacang secara merata. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi sambil terus diaduk agar semua tercampur rata. Hati-hati jangan sampai ikan teri gosong.
Step 5
Matikan api. Tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma gurih.
Step 6
Pindahkan tumisan ikan teri dan kacang yang sudah matang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum ditutup. Nikmati lauk yang lezat ini dengan hidangan Anda!
