Tumis Ikan Teri Kecil dan Biji Labu Super Renyah
Resep Super Praktis dengan Hanya 3 Bumbu! Tumis Ikan Teri Renyah dengan Biji Labu yang Menggugah Selera
Ini adalah tumis ikan teri renyah khas kami, dibuat dengan sangat sederhana hanya menggunakan tiga bumbu! Rasanya gurih dan lezat tanpa tambahan kecap asin, menggunakan bumbu dasar garam. Penambahan biji labu memberikan tekstur renyah yang menyenangkan. Ini adalah lauk pendamping sempurna yang akan membuat Anda cepat menghabiskan semangkuk nasi!
Bahan Utama- 1/3 cangkir ikan teri kecil (goreng ringan di wajan kering untuk menghilangkan kelembapan)
- 15g biji labu
- 5g paprika merah (cincang sangat halus)
Bumbu- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 0.5 sdm biji wijen (sangrai)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 0.5 sdm biji wijen (sangrai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep. Anginkan ikan teri kecil di saringan untuk menghilangkan serpihan kecil. Periksa biji labu apakah ada kotoran. Cuci paprika merah, buang bijinya, lalu cincang sangat halus. Mempersiapkan bahan-bahan sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Cincang halus paprika merah yang sudah disiapkan menjadi potongan yang sangat kecil dan seragam. Warna paprika akan menambah daya tarik visual pada tumisan dan memberikan sedikit rasa manis. Karena digunakan sebagai taburan, idealnya dicincang sekecil mungkin.
Step 3
Siapkan wajan yang bersih dan kering. Masukkan biji labu dan ikan teri kecil yang sudah disiapkan ke dalam wajan tanpa menggunakan minyak. Menggorengnya di wajan kering seperti ini membantu menghilangkan kelembapan dari ikan teri, membuatnya menjadi lebih renyah.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis biji labu dan ikan teri secara perlahan selama kurang lebih 1 menit. Aduk perlahan dengan spatula untuk mencegah gosong dan memastikan ikan teri menjadi renyah merata. Goreng hingga ikan teri terasa rapuh saat disentuh.
Step 5
Ini tips penting agar tumis ikan teri tidak terlalu keras: Matikan api sepenuhnya! Memasak hanya dengan sisa panas akan membantu mempertahankan tekstur yang pas. Dengan api mati, masukkan paprika merah yang sudah dicincang halus dan aduk selama 10 detik lagi dengan sisa panas untuk memasak paprika secara ringan, mempertahankan sedikit kerenyahannya.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Gunakan sisa panas wajan, masukkan 2 sendok makan sirup jagung dan 1 sendok teh garam. Aduk cepat selama 10 detik untuk melapisi ikan teri secara merata dengan bumbu. Terakhir, tambahkan 0.5 sendok makan biji wijen sangrai dan aduk rata.
Step 7
Terakhir, aduk sekali lagi untuk menggabungkan semua bahan, dan tumis ikan teri serta biji labu super renyah Anda siap disajikan! Tetap renyah meskipun sudah dingin, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk bekal makan siang atau dinikmati begitu saja. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
