Tumis Ikan Teri Kecil Manis untuk Bayi
Resep Tumis Ikan Teri Kecil Manis yang Lezat
Memperkenalkan resep ‘Tumis Ikan Teri Kecil untuk Bayi’, lauk pendamping yang sempurna untuk makanan anak-anak! Kami akan menumis ikan teri kecil dengan saus manis berbasis sirup, membuatnya tidak terlalu asin dan disukai anak-anak. Kiat utama untuk hasil yang lebih gurih dan renyah adalah dengan memanggang ikan teri sebentar di wajan sebelum ditumis dengan saus. Ini membantu menghilangkan bau amis dan duri halus. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, tumis ikan teri lezat ini mudah dibuat oleh siapa saja dan akan menambah sentuhan yang memuaskan di meja makan Anda!
Bahan Utama- Ikan Teri Kecil 200g (Pilih varietas yang rendah garam dan lembut)
- Cabai Cheongyang 1 buah (Opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Saus Manis- Minyak Biji Anggur 2 sdm (atau minyak sayur lainnya)
- Sirup Jagung 4 sdm (Bisa diganti dengan oligosakarida atau sirup beras)
- Gula 2 sdm
- Minyak Wijen 2 sdm
- Biji Wijen, sejumput
- Minyak Biji Anggur 2 sdm (atau minyak sayur lainnya)
- Sirup Jagung 4 sdm (Bisa diganti dengan oligosakarida atau sirup beras)
- Gula 2 sdm
- Minyak Wijen 2 sdm
- Biji Wijen, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih 200g ikan teri kecil yang rendah garam dan lembut, ideal untuk anak kecil. Sebaiknya buang kepala atau bagian yang keras.
Step 2
Panaskan wajan kering (tanpa minyak) dengan api sedang. Masukkan 200g ikan teri kecil yang sudah disiapkan dan tumis hingga kelembapannya menguap dan menjadi renyah. Ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit dan membantu menghilangkan bau amis atau rasa yang tidak menyenangkan.
Step 3
Setelah ditumis, masukkan ikan teri ke dalam saringan untuk menghilangkan remah-remah halus atau tulang kecil. Langkah ini memastikan hidangan akhir yang lebih bersih dan lezat.
Step 4
Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang tangkainya dan iris tipis menjadi irisan kecil. Jika anak-anak sensitif terhadap rasa pedas, Anda bisa menghilangkannya atau membuang bijinya untuk sedikit mengurangi tingkat kepedasan.
Step 5
Sekarang, dalam wajan, campurkan 2 sdm minyak biji anggur, 2 sdm gula, dan 4 sdm sirup jagung. Aduk dengan api sedang-kecil hingga gula larut sepenuhnya. Hati-hati jangan sampai gula gosong; larutkan perlahan untuk membuat dasar saus.
Step 6
Setelah gula larut, tambahkan cabai Cheongyang yang sudah diiris. Biarkan saus mendidih sebentar hingga bergolak dan aroma cabai meresap ke dalam saus. Cabai menambahkan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan rasa manis.
Step 7
Masukkan ikan teri yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan. Jaga api tetap sedang-kecil dan aduk untuk memastikan ikan teri terlapisi saus secara merata.
Step 8
Tumis perlahan selama 2-3 menit lagi, biarkan saus melapisi ikan teri secara merata. Setelah saus menempel dengan baik, matikan api. Terakhir, tuangkan 2 sdm minyak wijen dan taburi dengan sejumput biji wijen untuk kilau dan aroma gurih. Tumis Ikan Teri Kecil Manis untuk Bayi Anda sekarang selesai!
