Tumis Ikan Teri Renyah dan Lezat: Lauk Klasik Korea
Sempurna untuk Anak-Anak! Cara Membuat Tumis Ikan Teri Manis Gurih yang Lezat
Hidangan tumis ikan teri ini, yang dikenal sebagai ‘Janmyeolchi Bokkeum’, pasti akan disukai semua orang dengan profil rasa manis dan gurihnya yang tak tertahankan. Penambahan bawang putih utuh yang harum dan sedikit cabai pedas menjadikannya favorit baik orang dewasa maupun anak-anak, berfungsi sebagai ‘pencuri nasi’ yang sempurna! Sangat mudah dibuat, jadi ikuti panduan ini untuk menciptakan lauk Korea yang dicintai ini.
Bahan Utama- 150g ikan teri kering kecil (janmyeolchi)
- 10 siung bawang putih utuh
- 5 cabai hijau Korea (ttengcho)
Bumbu & Lain-lain- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bawang putih utuh dan buang ujungnya. Iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak goreng secukupnya, dan goreng perlahan irisan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Ini akan memberikan aroma bawang putih yang lezat pada minyak.
Step 2
Setelah bawang putih sedikit kecoklatan, masukkan ikan teri kering ke dalam wajan dan tumis bersama. Untuk sentuhan pedas, cincang halus cabai hijau Korea (setelah membuang bijinya) dan tambahkan ke dalam campuran. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Tuangkan kecap asin dan sedikit minyak goreng lagi.
Step 3
Gunakan spatula untuk mengaduk bahan-bahan dengan lembut, pastikan ikan teri tidak gosong. Penting untuk menumisnya hingga bau amisnya hilang dan berkembang aroma panggang yang menyenangkan. Setelah ikan teri matang secukupnya, tambahkan 5 sendok makan oligosakarida untuk memberikan tampilan mengkilap dan sedikit rasa manis pada hidangan, aduk rata.
Step 4
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah rasa dan aroma kacang yang lebih kuat. Setelah menambahkan biji wijen, aduk sebentar saja karena mudah gosong jika dimasak terlalu lama.
Step 5
Ketika semua bahan sudah ditumis dengan lezat, matikan api. Pindahkan tumisan ikan teri yang menggugah selera ke piring saji. Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat! Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es.
