Tumis Ikan Teri Renyah dengan Almond yang Gurih
Lauk Pauk Terbaik: Tumis Ikan Teri dengan Almond untuk Anak-Anak
Berikut resep untuk lauk Korea favorit banyak orang, tumis ikan teri, yang disempurnakan dengan tambahan almond renyah yang lezat. Harmoni antara ikan teri yang garing dan almond yang gurih sungguh nikmat. Hidangan ini sangat lezat sampai anak saya tidak bisa berhenti memakannya langsung dari sendok! Melihat mereka begitu menikmati makanan membawa saya kepuasan dan kebahagiaan yang luar biasa. Saya juga akan membagikan rahasia agar tumis ikan teri Anda tetap garing sempurna dan tidak pernah keras.
Bahan Utama- 1/2 cup ikan teri (kecil atau untuk kaldu)
- 1/4 cup almond (iris atau utuh)
Bumbu- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Oligosakarida (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Biji Wijen (opsional)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Oligosakarida (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Biji Wijen (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1/2 cangkir ikan teri untuk ditumis. Anda bisa menggunakan ikan teri kecil atau yang biasa digunakan untuk kaldu. Jika Anda khawatir tentang rasa amis, Anda bisa sedikit memanggang ikan teri di wajan kering untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan kelembapannya.
Step 2
Masukkan ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam wajan kering dengan api kecil. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuatnya menjadi renyah. Aduk terus selama kurang lebih 2-3 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Selanjutnya, siapkan 1/4 cangkir almond untuk menambah rasa gurih dan tekstur renyah yang memuaskan. Almond iris berpadu baik dengan ikan teri, atau Anda bisa memotong kasar almond utuh jika Anda suka.
Step 4
Sekarang, panggang almondnya. Anda bisa menambahkannya ke wajan yang sama setelah ikan teri, atau gunakan wajan terpisah dengan api kecil. Perhatikan karena almond cepat gosong. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan muda untuk meningkatkan aroma gurihnya.
Step 5
Saatnya menyiapkan bumbu untuk tumis ikan teri Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan mirin dan 1/2 sendok makan kecap asin. Aduk rata. Mirin membantu menghilangkan sisa bau amis dari ikan teri dan menambahkan kilau yang indah.
Step 6
Setelah almond dipanggang hingga sedikit kecokelatan, kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan campuran kecap asin yang sudah disiapkan secara merata ke atas ikan teri dan almond di wajan. Pastikan bumbu melapisi semuanya.
Step 7
Setelah menambahkan bumbu, aduk cepat semua bahan bersamaan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Tumis cepat ini membantu bumbu menempel dengan baik pada ikan teri. Jaga api tetap kecil selama proses ini.
Step 8
Matikan api. Tambahkan 1.5 sendok makan oligosakarida dan aduk rata. Menambahkan oligosakarida *setelah* mematikan api adalah kunci untuk mencegah tumis ikan teri menjadi keras dan mempertahankan kerenyahannya yang lezat. Terakhir, taburi dengan biji wijen, aduk cepat sekali lagi, dan pindahkan tumisan yang sudah jadi ke piring saji. (Jangan khawatir jika Anda menaburkan biji wijen sedikit lebih awal!)
Step 9
Tumis Ikan Teri Almond lezat Anda siap! Bukankah terlihat menggiurkan? Ini adalah lauk pelengkap yang sempurna untuk nasi. ♡
Step 10
Resep ini memastikan tumis ikan teri Anda tetap renyah dan tidak pernah keras. Nikmati lauk khas Korea ini dengan sentuhan almond yang lezat!
