Tumis Ikan Tuna dan Paprika Pedas Manis
Resep Tumis Ikan Tuna dan Paprika: Lezat Sederhana yang Menggugah Selera
Tumisan lezat yang dibuat dengan ikan tuna kalengan dan paprika. Hidangan ini cepat disiapkan dan penuh dengan cita rasa gurih yang nikmat.
Bahan Utama- 1 kaleng Ikan Tuna (150g)
- 9 buah Paprika (misalnya paprika hijau Korea atau paprika biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama hidangan ini: 1 kaleng ikan tuna. Anda bisa sedikit membilas kaleng di bawah air hangat untuk menghilangkan kelebihan minyak agar rasanya lebih bersih.
Step 2
Cuci bersih paprika, buang tangkainya. Iris paprika secara diagonal menjadi potongan besar, sekitar 2-3 cm panjangnya. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, gunakan cabai rawit Korea (seperti cabai Cheongyang); untuk rasa yang lebih ringan, paprika hijau biasa sangat cocok.
Step 3
Masukkan paprika yang sudah diiris diagonal ke dalam mangkuk, taburi dengan 1/2 sdt garam. Aduk perlahan hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar paprika sedikit melunak. Proses ini membantu paprika menyerap bumbu lebih baik dan memperbaiki teksturnya.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 2 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula pasir, dan 100ml air. Kocok hingga gula larut untuk membuat saus bumbu yang lezat. Saus ini adalah kunci rasa hidangan ini, jadi pastikan tercampur rata.
Step 5
Setelah paprika didiamkan dengan garam selama 10 menit, tiriskan perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan airnya. Hindari membilasnya dengan air; cukup peras cairannya agar rasa aslinya dan keasinan dari rendaman tetap terjaga.
Step 6
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan paprika yang sudah ditiriskan dan tumis selama kurang lebih 3 menit hingga sedikit transparan. Langkah ini membantu meningkatkan aroma dan rasa alami paprika.
Step 7
Setelah paprika ditumis sebentar, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan, biarkan paprika menyerap bumbu saus.
Step 8
Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga saus berkurang separuhnya, menjadi kental dan berkuah. Sekarang, tambahkan ikan tuna kalengan. Hancurkan tuna perlahan agar tidak menggumpal dan campurkan dengan paprika dan saus. Terus masak dengan api besar selama 2-3 menit lagi, biarkan semua bahan menyatu. Tumis Ikan Tuna dan Paprika Pedas Manis Anda yang lezat siap dinikmati! Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat.
