Tumis Jamur Abalon (Nun-gaesumae Namul): Hidangan Mewah dengan Tekstur Mirip Daging
Kenikmatan renyah dan aroma harum! Sajikan meja makan sehat Anda dengan Tumis Jamur Abalon yang memiliki tekstur mirip daging.
Memperkenalkan resep Tumis Jamur Abalon (nun-gaesumae) yang istimewa, yang juga dikenal sebagai ‘ginseng gunung’ karena kandungan saponinnya yang kaya. Hidangan ini mengubah bahan unik ini menjadi lauk lezat yang menawarkan tekstur kenyal dan aroma harum, memberikan pengalaman yang memuaskan, hampir seperti makan daging. Ini adalah tambahan yang sempurna dan sehat untuk makanan Anda, meningkatkan kesehatan dan kenikmatan kuliner.
Bahan Utama- 200g Jamur Abalon (nun-gaesumae)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Jamur Abalon segar. Cuci bersih di bawah air mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah dicuci, tiriskan di saringan agar airnya berkurang.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih. Masukkan Jamur Abalon dengan hati-hati, mulailah dari bagian batangnya karena sedikit lebih keras, dan rebus sebentar selama sekitar 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena dapat membuat teksturnya lembek.
Step 3
Segera pindahkan Jamur Abalon yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga kerenyahannya. Tekan dengan lembut menggunakan tangan untuk memeras sisa air sebanyak mungkin.
Step 4
Setelah air berlebih dihilangkan, potong Jamur Abalon menjadi potongan seukuran sekali gigit. Usahakan panjangnya sekitar 4-5 cm, yang ideal untuk tekstur dan agar bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Pindahkan Jamur Abalon yang sudah dipotong ke dalam mangkuk pencampur. Menggunakan mangkuk yang lebar akan memudahkan untuk mengaduk dan mencampur semuanya dengan bumbu.
Step 6
Sekarang, siapkan bumbu lezat dan campurkan dengan jamur. Dalam mangkuk berisi Jamur Abalon, tambahkan 2 sdm Doenjang, 1 sdm bubuk biji perilla, 1 sdm minyak perilla, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, 1 sdm cuka, dan 1 sdm ekstrak plum. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sejumput garam jika kurang asin. Rasa doenjang yang kaya, bubuk biji perilla yang gurih, dan minyak perilla yang harum menciptakan rasa canggih yang mengingatkan pada hidangan gourmet.
