Tumis Jamur Enoki Super Gurih dengan Minyak Wijen
Lauk Nasi yang Mudah dan Enak: Tumis Jamur Enoki
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep yang sangat sederhana namun penuh rasa untuk ‘Tumis Jamur Enoki dengan Minyak Wijen’. Jamur enoki dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa umami yang kaya, serta harganya yang sangat terjangkau, biasanya berkisar antara 900-1300 KRW. Ketika dikombinasikan dengan aroma kacang dari minyak wijen, hidangan ini menjadi pendamping nasi yang tak tertahankan! Anda bisa membuatnya dalam waktu kurang dari 5 menit dengan beberapa bahan dasar, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk meja makan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 50g)
Bahan Tambahan (Opsional)- 1/4 buah cabai Cheongyang (sekitar 4g, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 5g minyak goreng (sekitar 1/2 sdm)
- 1/4 buah cabai Cheongyang (sekitar 4g, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 5g minyak goreng (sekitar 1/2 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian akar jamur enoki dengan pisau. Kemudian, pisahkan tangkai jamur dengan lembut atau bilas sebentar di bawah air mengalir, lalu tepuk-tepuk hingga kering. Langkah ini memastikan kotoran atau debu yang menempel di sela-sela jamur dapat dibersihkan dengan tuntas.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan sekitar 1/2 sendok makan minyak goreng. Goyangkan wajan perlahan agar minyak melapisi permukaan secara merata. Memasak dengan api sedang, bukan api besar, akan mencegah jamur gosong dan memastikan jamur matang dengan tekstur yang empuk.
Step 3
Jika Anda menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya, cincang halus, lalu masukkan ke dalam wajan. Tumis sebentar untuk mengeluarkan aromanya. Sekitar 1/4 buah cabai biasanya cukup, tetapi jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka lebih pedas. (Catatan: Saya merasa sekitar 8g agak terlalu pedas untuk saya!)
Step 4
Masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Jika jamur menggumpal, pisahkan dengan lembut saat menumis untuk memastikan matang merata.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui dengan garam. Alih-alih menambahkan seluruh 1 sendok teh garam sekaligus, mulailah dengan sedikit garam dan cicipi saat memasak. Jamur enoki mengeluarkan banyak air dan cepat matang, jadi sangat penting untuk menyesuaikan bumbu di akhir. Hati-hati jangan sampai keasinan.
Step 6
Setelah jamur enoki layu dan empuk, matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma kacang yang kaya dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Tumisan lezat ini siap disajikan! Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan favorit Anda.
