Tumis Jamur Shiitake Aromatik, Urap Ikan Teri Lezat, dan Rebusan Rumput Laut Kenyal – Set 3 Hidangan
Tumis Jamur Shiitake, Urap Ikan Teri, Rebusan Rumput Laut
Lauk pauk terbaik untuk santapan rumahan! Mempersembahkan resep untuk membuat tumis jamur shiitake aromatik yang lezat, urap ikan teri, dan rebusan rumput laut. Nikmati hidangan memuaskan dengan set tiga lauk yang pasti disukai.
Bahan Utama- 3 cangkir jamur shiitake yang sudah direndam
- 2 sdm minyak
- 3 cangkir ikan teri (tanpa kepala dan isi perut)
- Rumput laut (Kelp)
Bumbu Tumis Jamur Shiitake- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm tsuyu atau kecap asin untuk rebusan
- 1 sdm sirup jagung
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
Bumbu Urap Ikan Teri- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin untuk rebusan atau tsuyu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
Bumbu Rebusan Rumput Laut- Kecap asin beraroma (Mat-ganjang)
- Minyak
- Sirup jagung
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm tsuyu atau kecap asin untuk rebusan
- 1 sdm sirup jagung
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
Bumbu Urap Ikan Teri- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin untuk rebusan atau tsuyu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
Bumbu Rebusan Rumput Laut- Kecap asin beraroma (Mat-ganjang)
- Minyak
- Sirup jagung
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- Kecap asin beraroma (Mat-ganjang)
- Minyak
- Sirup jagung
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat tumis jamur shiitake, masukkan semua bahan utama (jamur shiitake yang sudah direndam, minyak) dan bahan bumbu tumis jamur shiitake ke dalam mangkuk. Campur perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Kemudian, pindahkan ke wajan dan tumis dengan api sedang-rendah. Semakin lama dimasak, rasa jamur shiitake akan semakin kaya dan lezat. Masak perlahan, hati-hati agar tidak gosong.
Step 2
Untuk membuat urap ikan teri, cuci bersih cabai Cheongyang, buang tangkainya, dan iris tipis-tipis memanjang. Dalam mangkuk besar, campurkan ikan teri yang sudah disiapkan, irisan cabai Cheongyang, dan bahan bumbu urap ikan teri (gochugaru, kecap asin untuk rebusan atau tsuyu, gochujang, minyak wijen, bawang putih cincang). Campurkan perlahan dengan tangan, hati-hati agar ikan teri tidak hancur, hingga tercampur rata. Urap ikan teri lezat Anda kini siap.
Step 3
Untuk rebusan rumput laut, cuci rumput laut hingga bersih untuk menghilangkan bubuk putih dari permukaannya. Gulung dan iris tipis-tipis menjadi strip sekitar 0.5 cm. Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan irisan rumput laut, kecap asin beraroma, minyak, dan sirup jagung. Mulai tumis. Saat ditumis, rumput laut akan mengeluarkan kelembapan, yang kemudian akan mulai menguap. Sangat penting untuk terus menumis hingga hampir semua kelembapan menguap dan rumput laut menjadi kenyal. Rumput laut yang awalnya tebal dan lengket akan menjadi lebih tipis dan mendapatkan tekstur kenyal. Tepat sebelum mematikan api, taburkan minyak wijen dan biji wijen untuk sentuhan akhir yang harum.
