Tumis Jamur Shiitake Gurih dengan Bubuk Perilla
Tumisan Jamur Shiitake Buatan Sendiri dengan Bubuk Perilla: Hidangan Jamur Shiitake Lezat
Resep sederhana dan mudah untuk tumis jamur shiitake, dibuat dengan menumis jamur shiitake hasil panen sendiri dalam minyak perilla dan menambahkan bubuk perilla untuk rasa kaya dan gurih. Hidangan ini cepat disiapkan dan sangat lezat.
Bahan-bahan- 10 jamur shiitake segar
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak perilla (untuk menumis)
- 1/2 sdm sari ikan teri (tuna extract)
- 2 sdm bubuk biji perilla
- 1 gelas air
- 1 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Bahan-bahan: Anda akan membutuhkan 10 jamur shiitake segar, 1 bawang bombay ukuran sedang, dan 3 siung bawang putih. Untuk bumbu dan dasar memasak, siapkan 2 sendok makan minyak perilla, 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan sari ikan teri, 2 sendok makan bubuk biji perilla yang gurih, dan 1 gelas air.
Step 2
2. Iris Bahan-bahan: Buang batang keras dari jamur shiitake dan iris dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay menjadi bentuk memanjang dan cincang halus atau iris tipis bawang putih. Irisan yang tepat memastikan masakan merata dan tekstur yang lebih baik.
Step 3
3. Tumis Bawang Putih: Panaskan 2 sendok makan minyak perilla di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih yang sudah diiris dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Langkah ini memberikan aroma yang luar biasa pada minyak.
Step 4
4. Tumis Jamur dan Bawang Bombay: Setelah bawang putih harum, masukkan jamur shiitake dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan jamur melunak, mengeluarkan sedikit air.
Step 5
5. Bumbui Tumisan: Tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 1/2 sendok makan sari ikan teri ke dalam wajan. Aduk rata dan terus tumis selama kurang lebih 1 menit, biarkan bumbu melapisi sayuran secara merata.
Step 6
6. Tambahkan Campuran Bubuk Perilla: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 2 sendok makan bubuk biji perilla dengan 1 gelas air hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Tuangkan campuran ini ke dalam wajan berisi bahan tumisan.
Step 7
7. Masak Hingga Mengental: Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan hingga saus mengental dan sedikit berkilau, sekitar 3-5 menit. Ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah dan saus melapisi semuanya.
Step 8
8. Sajikan: Pindahkan tumis jamur shiitake dan perilla yang lezat ke piring saji. Nikmati sebagai lauk yang sehat dan beraroma lezat bersama hidangan favorit Anda.
