Tumis Jamur Shiitake Kenyal Saus Kecap
Kenikmatan Tanpa Daging: Tumis Jamur Shiitake Saus Kecap!
Nikmati tekstur jamur shiitake yang kenyal dengan tumisan sederhana ini. Ini adalah lauk yang luar biasa yang terasa senikmat daging, dibuat dengan bumbu minimal dan usaha yang mudah. Sempurna untuk tambahan yang cepat dan lezat untuk makanan apa pun!
Tumis Jamur Shiitake- 6-7 Jamur Shiitake
- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup beras (atau sirup jagung)
- 2 sdm air
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang iris
- Sedikit bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur shiitake segar di bawah air mengalir. Kita akan menggunakan bagian tudung dan batangnya. Iris tudung jamur tipis-tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Potong bagian batang yang lebih keras menjadi potongan seukuran gigitan dan tambahkan bersama. Jika batang terasa terlalu keras atau Anda tidak suka menggunakannya, Anda bisa menyimpannya untuk digunakan membuat kaldu nanti, yang akan menambah lebih banyak rasa.
Step 2
Masukkan jamur shiitake yang sudah diolah ke dalam mangkuk pencampur. Sekarang, mari tambahkan bumbu langsung. Campurkan 1.5 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan sirup beras manis (atau sirup jagung), 2 sendok makan air, dan sedikit bawang putih cincang untuk menambah aroma.
Step 3
Pijat jamur dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu terdistribusi merata. Berikut tipsnya: jika Anda menggunakan jamur shiitake kering, rendam terlebih dahulu dalam air hangat. Ini akan membantu jamur menyerap saus dengan lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih kenyal dan beraroma.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan jamur shiitake yang sudah dibumbui dan tumis perlahan. Memasak perlahan dengan api sedang-kecil memungkinkan jamur melepaskan kelembapan alaminya, yang kemudian bercampur dengan bumbu untuk menciptakan hidangan yang dimasak dengan indah. Cicipi saat Anda memasak; jika terlalu hambar, tambahkan sedikit kecap asin lagi. Jika perlu lebih manis, tambahkan sedikit sirup beras atau sirup jagung sesuai selera Anda.
Step 5
Setelah jamur shiitake matang dan sausnya sedikit mengental, matikan api. Tepat sebelum selesai, masukkan irisan daun bawang untuk sentuhan segar, gerimiskan dengan minyak wijen untuk aroma, dan taburkan biji wijen sangrai untuk hiasan yang lezat. Benar-benar sesederhana itu!
Step 6
Tumis jamur shiitake Anda yang lezat, terinfus dengan saus kecap gurih, kini siap! Meskipun sangat mudah dibuat, rasanya sangat kaya. Tekstur kenyal dan rasa gurihnya mengingatkan pada hidangan daging yang disiapkan dengan baik, berfungsi sebagai alternatif yang memuaskan ketika Anda tidak memiliki daging.
Step 7
Tumis jamur shiitake yang lezat ini juga sangat serbaguna. Cobalah menambahkannya ke Japchae Anda berikutnya (tumisan mie kaca Korea) – jamur shiitake kenyal akan meningkatkan tekstur dan rasa keseluruhan hidangan. Ini juga bagus disajikan di atas nasi sebagai mangkuk jamur shiitake sederhana, atau dicincang halus dan ditambahkan ke kimbap (gulungan nasi rumput laut) untuk ledakan rasa ekstra. Nikmati hidangan jamur shiitake yang bergizi dan lezat ini dengan berbagai cara!
