Tumis Jamur Tiram dengan Bubuk Kemiri: Gurih dan Lezat
Cara Membuat Tumis Jamur Tiram dengan Bubuk Kemiri: Lezat dengan Tambahan Bubuk Kemiri
Resep tumis jamur tiram dengan bubuk kemiri yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan- 1 bungkus Jamur Tiram
- 1/2 Buah Bawang Bombay
- 1 Buah Cabai Rawit (sesuai selera)
Bumbu- 2 Sdm Minyak Kemiri
- Sejumput Garam
- 1 Sdm Bubuk Kemiri
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Minyak Kemiri
- Sejumput Garam
- 1 Sdm Bubuk Kemiri
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 bungkus jamur tiram segar. Jamur ini memiliki tekstur yang kenyal dan mudah menyerap bumbu.
Step 2
Potong bagian bawah batang jamur tiram dengan pisau. Jangan memotong terlalu banyak, cukup bersihkan bagian yang keras.
Step 3
Jika jamur menumpuk, suwir-suwir jamur secara manual menjadi ukuran yang mudah dimakan. Cara ini membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 4
Cuci jamur yang sudah disuwir dengan lembut dan tiriskan hingga benar-benar kering. Mencuci terlalu banyak dapat mengurangi cita rasa jamur. Gunakan tisu dapur untuk menekan lembut dan menghilangkan kelebihan air.
Step 5
Untuk sensasi pedas, iris tipis 1 buah cabai rawit secara diagonal. Pedasnya cabai akan menyeimbangkan rasa gurih dari bubuk kemiri, membuat hidangan lebih kaya rasa. (Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka pedas).
Step 6
Iris tipis setengah buah bawang bombay. Bawang bombay akan menambah rasa manis alami dan kedalaman rasa. Jika menggunakan bawang bombay beku, cairkan terlebih dahulu atau masak sedikit lebih lama. (Bahan ini opsional).
Step 7
Siapkan bumbu: 2 sendok makan minyak kemiri, sejumput garam, 1 sendok makan bubuk kemiri, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Anda bisa mencampurnya dalam mangkuk kecil atau menambahkannya langsung ke wajan saat memasak.
Step 8
Panaskan minyak kemiri dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum, sekitar 2-3 menit. Langkah ini penting untuk mengembangkan rasa.
Step 9
Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama bawang bombay dan bawang putih hingga jamur mulai melunak dan mengeluarkan sedikit air. Anda juga bisa memasukkan semua bahan sekaligus, namun menumis bumbu aromatik terlebih dahulu akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Tambahkan irisan cabai rawit dan terus tumis hingga jamur matang dan empuk, sekitar 5-7 menit. Jaga api tetap sedang-tinggi untuk mencegah terlalu banyak air yang keluar.
Step 11
Bumbui tumisan dengan garam sesuai selera. Tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi untuk memastikan rasa yang pas.
Step 12
Jamur tiram segar cenderung mengeluarkan cukup banyak air saat dimasak. Jangan khawatir! Air ini, bersama dengan bubuk kemiri, akan menciptakan saus yang kental dan lezat.
Step 13
Terakhir, masukkan 1 sendok makan bubuk kemiri. Bubuk ini akan mengentalkan saus dan memberikan rasa gurih yang kaya. Sesuaikan jumlah bubuk kemiri untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Tambahkan lagi jika perlu.
Step 14
Beginilah tampilan tumisan setelah ditambahkan bubuk kemiri. Mungkin masih terlihat sedikit cair, tetapi akan mengental saat dimasak.
Step 15
Besarkan api menjadi besar dan tumis selama sekitar 2 menit lagi. Konsistensi yang ideal adalah sedikit berkuah, seperti terlihat pada gambar. Bubuk kemiri cenderung menggumpal saat dingin, jadi membiarkan sedikit cairan akan membuat hidangan tetap lezat.
Step 16
Pindahkan jamur tiram tumis yang lezat ke piring saji.
Step 17
Aroma minyak kemiri dan bubuk kemiri yang menggoda sangatlah nikmat! Hidangan sederhana ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan kaya, menjadikannya lauk yang sehat dan memuaskan yang cocok untuk hidangan apa pun.
