Tumis Jamur Tiram dengan Cabai Rawit Hijau
Cara Membuat Tumis Jamur Tiram / Resep Jamur Tiram dan Cabai Rawit Hijau
Resep ini menggunakan jamur tiram, yang terjangkau dan memiliki tekstur kenyal yang luar biasa, dikombinasikan dengan kerenyahan dan sedikit rasa pedas dari cabai rawit hijau khas Korea. Ini adalah hidangan yang menyeimbangkan rasa dan nutrisi, sempurna sebagai lauk pendamping untuk makanan apa pun. Dengan rasa yang ringan yang disukai kebanyakan orang, jamur tumis ini adalah cara yang hemat biaya untuk menambahkan kelezatan ke meja makan Anda. Mari kita mulai membuat hidangan tumis jamur dan cabai rawit hijau yang lezat ini!
Bahan Utama- 150g Jamur Tiram (bagian bawah yang kotor dipotong)
- 6 Cabai Rawit Hijau (jenis Cheongyang atau sejenisnya)
- 1 Cabai Merah
- Sedikit Daun Bawang
- Sedikit Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
Bumbu- 0.5 sdm Saus Tiram
- 0.5 sdm Kecap Ikan (berbasis teri atau tuna)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
Untuk Merebus Jamur- 0.5 sdm Garam Kasar
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 0.5 sdm Kecap Ikan (berbasis teri atau tuna)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
Untuk Merebus Jamur- 0.5 sdm Garam Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Jamur tiram dikenal kaya serat, yang membantu menghambat penyerapan kolesterol di usus dan memberikan rasa kenyang, sehingga efektif mencegah obesitas. Kandungan kalorinya yang rendah membuatnya menjadi santapan tanpa rasa bersalah. Temukan manfaat nutrisi dan tekstur lezat dari jamur ini dengan resep tumis mudah ini!
Step 2
Siapkan satu bungkus jamur tiram dan cabai rawit hijau Anda. Jika cabai rawit hijau cukup besar, Anda mungkin ingin memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran gigitan agar sesuai dengan jamur.
Step 3
Mulailah dengan memotong ujung bawah jamur tiram yang keras. Pisahkan jamur dengan lembut menjadi untaian individu. Jika batang jamur tebal, Anda bisa merobeknya dengan tangan menjadi potongan-potongan yang mudah dikelola. Untuk cabai rawit hijau, jika besar, potong menjadi 2 atau 3 bagian agar ukurannya serupa dengan jamur.
Step 4
Selanjutnya, iris tipis wortel dan bawang bombay menjadi bentuk batang korek api. Iris cabai merah dan daun bawang secara diagonal untuk menambah warna dan aroma. Setelah semua bahan Anda siap, bagian memasak hampir selesai!
Step 5
Jamur tiram mengandung banyak air, yang dapat membuat tumisan menjadi berair jika dimasak langsung. Untuk mencegahnya, didihkan air dalam panci, tambahkan 0.5 sdm garam kasar, dan rebus cepat jamur tiram selama sekitar 10 detik. Anda tidak perlu memasaknya sampai matang, cukup celupan cepat sudah cukup untuk menghilangkan kelebihan kelembaban tanpa membuatnya lembek.
Step 6
Setelah direbus, bilas jamur sebentar di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Kemudian, peras dengan lembut kelebihan air menggunakan kedua tangan. Berhati-hatilah agar tidak menekan terlalu keras, karena ini dapat merusak tekstur jamur.
Step 7
Panaskan 1.5 sdm minyak biji anggur (atau minyak goreng netral lainnya) dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu tumis hingga mulai lunak. Masukkan juga cabai rawit hijau dan masak sebentar hingga sedikit empuk tetapi masih renyah. (Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran yang ada di kulkas Anda!)
Step 8
Naikkan api menjadi sedang dan tumis cabai rawit hijau hingga warnanya semakin pekat. Sekarang, tambahkan 0.5 sdm saus tiram dan 0.5 sdm kecap ikan untuk menambah cita rasa umami. Meskipun kecap asin bisa digunakan, saus tiram dan kecap ikan menciptakan rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 9
Tambahkan jamur tiram yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Karena jamur sudah direbus, mereka tidak memerlukan waktu masak yang lama. Terakhir, masukkan 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm minyak wijen. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis sebentar lagi untuk menguapkan sisa kelembaban, memastikan hasil akhir yang bersih dan lezat.
Step 10
Selesai! Tumis jamur tiram dan cabai rawit hijau Anda yang berwarna-warni dan bergizi siap disajikan. Ini adalah lauk yang fantastis, menarik secara visual dan sangat lezat, menawarkan nilai yang luar biasa untuk kesederhanaannya.
Step 11
Pindahkan tumisan yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai secara melimpah sebagai sentuhan akhir. Lauk yang lezat siap dalam hitungan menit!
Step 12
Nikmati kontras yang menyenangkan antara jamur tiram yang kenyal dan cabai rawit hijau yang renyah! Manis dan harumnya cabai rawit hijau, ditambah sedikit rasa pedas sesekali, berpadu indah dengan saus tiram dan kecap ikan yang gurih, menjadikannya lauk yang benar-benar tak tertahankan. Sangat memuaskan, Anda tidak akan merindukan daging sama sekali!
Step 13
Kunci untuk menikmati tumisan jamur tiram ini dengan cara terbaik adalah merebusnya sebentar dan memeras kelebihan airnya. Langkah sederhana ini memastikan jamur tetap bertekstur sempurna dan hidangan tidak menjadi berair, menjaga kelezatannya dari gigitan pertama hingga terakhir.
