Tumis Jamur Tiram dengan Minyak Perilla yang Harum
Tumis Jamur Tiram dengan Minyak Perilla
Berikut adalah resep Tumis Jamur Tiram dengan aroma minyak perilla yang menggugah selera, sempurna sebagai hidangan pendamping yang menyegarkan, terutama saat nafsu makan berkurang. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan cepat disiapkan.
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur Tiram (sekitar 200-250g)
- 1/4 batang Daun Bawang
- 1/4 buah Bawang Bombay
- Sedikit Wortel (untuk diiris tipis memanjang)
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin (atau Guk-ganjang untuk rasa lebih ringan, gunakan 1 sdm jika memakai Mat-ganjang)
- Sejumput Garam Tumis (atau garam biasa)
- 2 sdm Minyak Perilla (Shiso Oil)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Wijen
- 1 sdm Kecap Asin (atau Guk-ganjang untuk rasa lebih ringan, gunakan 1 sdm jika memakai Mat-ganjang)
- Sejumput Garam Tumis (atau garam biasa)
- 2 sdm Minyak Perilla (Shiso Oil)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jamur tiram di bawah air mengalir. Pisahkan satu per satu hingga menjadi helai-helai yang mudah dimakan. Jika ada jamur yang tebal, belah dua agar bumbu lebih meresap.
Step 2
Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam kasar. Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 3
Segera bilas jamur tiram yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Kemudian, peras perlahan dengan kedua tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Memeras air dengan baik adalah kunci untuk mempertahankan tekstur yang bagus dan memastikan jamur menyerap bumbu dengan baik.
Step 4
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Iris tipis wortel juga. Cincang halus daun bawang. (Jika mengiris tipis sulit, Anda bisa menggunakan food processor).
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan daun bawang cincang ke dalam jamur tiram yang sudah diperas. Tambahkan 1 sdm kecap asin (sesuaikan rasa asin sesuai selera), sejumput garam tumis, 2 sdm minyak perilla, dan 1/2 sdm bawang putih cincang halus.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan. Campur dengan lembut agar bumbu merata melapisi jamur dan sayuran. Terakhir, taburkan wijen agar Tumis Jamur Tiram ini harum dan lezat.
