Tumis Jamur Tiram Kaya Nutrisi: Tingkatkan Kekebalan Tubuh Anda!
Tingkatkan Kekebalan Tubuh Musim Ini! Resep Tumis Jamur Tiram yang Lezat dan Bergizi
Buat hidangan pendamping yang lezat dengan jamur tiram yang terjangkau dan bergizi. Sangat penting selama transisi musim saat kekebalan tubuh menjadi kunci, hidangan jamur tiram yang direbus ringan dan ditumis ini akan menambah kesehatan dan rasa di meja makan Anda. Setetes minyak wijen untuk aroma kacang akan membangkitkan selera makan yang paling enggan sekalipun.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur tiram (sekitar 300g)
- 1/2 buah cabai merah
- 1/2 buah cabai hijau
- 1/4 buah bawang bombay (sedikit)
- 1-2 sdm minyak goreng (atau minyak kanola)
Bumbu- 2 sdm kecap asin Korea (atau 1.5 sdm kecap asin biasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 2 sdm kecap asin Korea (atau 1.5 sdm kecap asin biasa)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu iris serong. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai hijau.
Step 2
Cuci bersih jamur tiram di bawah air mengalir. Potong bagian pangkal batang yang keras. Untuk batang yang lebih tebal, potong menjadi dua atau sobek menjadi ukuran sekali gigit. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam, lalu rebus jamur tiram selama kurang lebih 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas jamur tiram dengan air dingin untuk mendinginkannya. Peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air. Mengeringkan jamur secara menyeluruh sangat penting untuk mencegah terlalu banyak cairan saat ditumis dan memastikan bumbu menempel dengan baik.
Step 4
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay serta cabai merah dan hijau yang diiris serong. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum.
Step 5
Setelah bawang bombay layu, masukkan jamur tiram yang sudah dikeringkan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat, pastikan semua bahan tercampur rata. Kuncinya adalah menumis cepat untuk menguapkan kelembaban jamur dan menyatukan rasa.
Step 6
Sekarang saatnya untuk bumbu! Tambahkan 2 sendok makan kecap asin Korea dan tumis hingga bumbu melapisi semua bahan. Menggunakan kecap asin Korea membantu meningkatkan rasa halus jamur.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Lanjutkan menumis dengan api besar, aduk terus agar tidak gosong, biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam hidangan dengan rasa umami.
Step 8
Kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk hasil akhir yang gurih. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap harum dan kaya.
Step 9
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai secara melimpah. Berikan satu putaran cepat terakhir untuk memastikan semuanya tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Hidangan Anda siap!
Step 10
Biarkan tumis jamur tiram yang sudah jadi sedikit mendingin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Sajikan porsi Anda dan nikmati lauk sehat dan lezat yang tetap enak selama beberapa hari!
