Tumis Jamur Tiram Kenyal yang Bergizi
Resep Tumis Jamur Tiram Super Mudah dan Penuh Rasa
Buat tumisan jamur tiram yang lezat dan bernutrisi, dikenal rendah kalori dan kaya serat pangan, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna atau hidangan pembuka yang sederhana.
Bahan Utama- 200g Jamur tiram
- 1/2 Bawang bombay
- 1/4 Wortel
- 1/2 Batang daun bawang
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Bumbu & Pelengkap- 1 sdt Garam
- 1/2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram. Potong bagian pangkal jamur yang keras sekitar 1cm. Jika jamur berukuran besar, pisahkan dengan tangan atau belah dua secara memanjang mengikuti seratnya agar mudah dimakan.
Step 2
Cuci jamur tiram yang sudah disiapkan dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik di saringan, lalu tambahkan 1 sdt garam dan pijat jamur dengan lembut. Diamkan selama kurang lebih 20 menit untuk proses penggaraman. Proses ini akan mengeluarkan kelembaban berlebih, membuat jamur lebih kenyal dan mencegah jamur mengeluarkan terlalu banyak air saat ditumis. Setelah digarami, peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan cairannya.
Step 3
Siapkan juga sayuran untuk ditumis. Iris tipis wortel dan bawang bombay. Iris daun bawang secara diagonal. Menyiapkan semua sayuran sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan wortel dan tumis hingga mulai sedikit melunak.
Step 5
Saat wortel setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan, yang akan meningkatkan rasa manisnya.
Step 6
Setelah bawang bombay setengah transparan, masukkan jamur tiram yang sudah diperas cairannya ke dalam wajan dan tumis. Jamur akan layu saat matang.
Step 7
Saat jamur tiram hampir matang, tambahkan 1/2 sdm saus tiram, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan irisan daun bawang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Karena jamur sudah digarami sebelumnya, berhati-hatilah saat menambahkan garam lagi. Sesuaikan bumbu seminimal mungkin, dengan mempertimbangkan rasa asin dari saus tiram.
Step 8
Setelah semua bahan matang merata dan rasanya menyatu, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Tumisan jamur tiram Anda yang lezat siap disajikan! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat.
