Tumis Jamur Tiram & Kucai Saus Tiram: Resep Lauk Sederhana
Lauk Pauk: Tumis Jamur Tiram dan Kucai Super Cepat
Resep lauk rumahan super praktis yang ditumis cepat dengan saus tiram. Sangat mudah dibuat dan lezat!
Bahan Utama- 1 ikat Kucai (sekitar 100g)
- 2 genggam Jamur Tiram (sekitar 100g)
- 1 buah Cabai Merah Kering (atau sedikit cabai bubuk)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 7g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih jamur tiram di bawah air mengalir, buang bagian pangkalnya yang keras, lalu suwir-suwir jamur dengan tangan menjadi ukuran sekali makan (sekitar 3-4 cm panjangnya). Buang daun kucai yang layu, cuci bersih, lalu potong-potong seukuran jamur tiram. Cabai merah kering dipotong kecil-kecil untuk menambah rasa pedas.
Step 2
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan potongan cabai merah kering dan bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga aroma bawang putih dan cabai meresap ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 3
Setelah aroma bawang putih harum tercium, naikkan api menjadi besar. Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan cepat. Menumis dengan api besar membantu menguapkan kelembapan jamur sehingga teksturnya tetap renyah dan tidak berair.
Step 4
Setelah menumis jamur tiram sekitar 3 menit, hingga jamur sedikit layu dan mulai berwarna kecoklatan,
Step 5
Masukkan potongan kucai dan 0.5 sdm saus tiram. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata, lalu segera matikan api. Panas sisa masakan akan membantu menjaga kerenyahan kucai. Setelah api mati, masukkan sisa saus tiram (sesuai selera) dan aduk perlahan hingga merata untuk menghasilkan tumisan jamur tiram dan kucai yang lezat. Cicipi dan koreksi rasa dengan sedikit garam jika perlu, lalu taburkan lada hitam secukupnya sebagai sentuhan akhir.
