Tumis Jamur Tiram Mini Kecap
Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Mini Kecap: Resep Lauk Sederhana Manis Gurih dengan Bawang Putih Utuh
Nikmati tekstur kenyal yang lezat dari jamur tiram mini, ditumis bersama bawang putih utuh dan dimasak perlahan dalam saus kecap manis gurih yang mengkilap. Lauk sederhana ini, sangat disukai anak-anak, siap dalam waktu sekitar 10 menit dari awal hingga akhir! Rasanya yang manis dan lezat menjadikannya pendamping nasi yang wajib ada. Coba resep cepat dan mudah ini hari ini!
Bahan-bahan- Jamur tiram mini 300g
- Bawang putih utuh 80g
- Minyak goreng secukupnya (sekitar 1 sdm)
- Kecap manis 3 sdm
- Oligosakarida (sirup jagung) 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 0.5 sdm
- Merica hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g jamur tiram mini dan 80g bawang putih utuh. Karena jamur tiram mini berukuran kecil, jamur ini bisa digunakan utuh tanpa perlu dipotong. Kupas bawang putih dan bilas hingga bersih.
Step 2
Panaskan wajan dengan sekitar 1 sendok makan minyak goreng di atas api besar. Masukkan jamur tiram mini dan bawang putih utuh yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas, lalu mulailah menumis. Menumis dengan api besar di awal membantu menguapkan kelembapan jamur dengan cepat dan mempertahankan teksturnya yang kokoh.
Step 3
Saat menumis, jamur akan mulai mengeluarkan sedikit air. Terus tumis dengan api besar untuk menguapkan air ini. Perhatikan bawang putih agar tidak gosong, aduk sesekali, dan terus tumis hingga bawang putih dan jamur berwarna kecoklatan yang cantik. Warna kecoklatan ini akan mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Setelah jamur mengeluarkan sebagian besar airnya dan berwarna kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang. Sekarang, tuangkan 3 sendok makan kecap manis di pinggiran wajan. Tumis semuanya bersama-sama, biarkan kecap manis melapisi jamur dan bawang putih secara merata.
Step 5
Setelah kecap manis sedikit menyusut dan melapisi bahan-bahan, tambahkan 2 sendok makan oligosakarida (sirup jagung). Aduk rata dan biarkan campuran mendidih serta bergelembung kuat hingga saus sedikit mengental. Oligosakarida menambahkan rasa manis yang menyenangkan dan tampilan yang mengkilap.
Step 6
Terus masak dengan api sedang hingga saus mengental dan melapisi jamur seperti glasir. Hati-hati jangan sampai saus gosong di dasar wajan. Kuncinya adalah membiarkan saus meresap sepenuhnya dan melapisi setiap jamur.
Step 7
Terakhir, sesaat sebelum mematikan api, aduk rata 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma dan 0.5 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Sejumput merica hitam juga bisa ditambahkan untuk meningkatkan rasa keseluruhan dan mengurangi bau ‘jamur’ yang mungkin ada.
Step 8
Tumis jamur tiram mini kecap manis yang lezat ini sudah siap! Metode memasak utuh mempertahankan teksturnya yang kenyal. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Ini adalah lauk pauk yang fantastis yang disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa!
