Tumis Jamur Tiram Raja dan Telur Puyuh Kecap (Jangjorim)
β₯ [Meja Pasangan Pengantin Baru] Jamur Tiram Raja dan Telur Puyuh Tumis Kecap
Tekstur jamur tiram raja yang kenyal berpadu dengan telur puyuh lembut yang disukai anak-anak, menjadikannya lauk yang sempurna untuk menambah nafsu makan! Saus manis gurihnya sangat pas untuk disiramkan di atas nasi. Ini adalah lauk yang sangat mengenyangkan dan lezat untuk hidangan apa pun. π
Bahan Utama- 4 Jamur Tiram Raja
- 270g Telur Puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
- 2 putaran Oligodang (sekitar 2 sdm)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Panggang
Bumbu Tumis- 4 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Mirin (Sake Masak)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 cangkir kertas (sekitar 180ml) Air
- 4 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Mirin (Sake Masak)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 cangkir kertas (sekitar 180ml) Air
Instruksi Memasak
Step 1
Hanya dengan jamur tiram raja yang lezat dan sehat serta telur puyuh, Anda bisa menciptakan lauk yang memuaskan. Ini adalah lauk klasik yang akan disukai seluruh keluarga!
Step 2
Cuci bersih jamur tiram raja dan potong menjadi 3-4 bagian seukuran sekali gigit. Sebaiknya jangan memotong bagian batangnya terlalu tipis, karena memberikan tekstur kenyal yang enak.
Step 3
Dalam panci atau wajan, campurkan 1 cangkir kertas air dengan 4 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula pasir, 2 sdm mirin, dan 0.5 sdm bawang putih cincang, ukur menggunakan sendok makan biasa. Aduk rata untuk membuat bumbu tumis. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, jangan ragu untuk sedikit menambah jumlah gula.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan jamur tiram raja yang sudah dipotong dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan agak empuk. Ini akan meningkatkan rasa jamur dan tekstur kenyalnya. Sedikit taburan lada hitam pada tahap ini dapat menambah kelezatan.
Step 5
Masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulitnya ke dalam wajan berisi jamur tiram raja yang sudah ditumis. Tangani telur puyuh dengan hati-hati agar tidak pecah.
Step 6
Tuangkan bumbu tumis yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 5-6 menit, biarkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam jamur dan telur puyuh. Sesekali goyangkan wajan atau aduk bahan agar bumbu tidak gosong.
Step 7
Setelah bumbu mengental dan sedikit berkurang, terakhir tuangkan oligodang dalam pola spiral (seperti cangkang siput) untuk memberikan kilau yang indah pada masakan. Aduk perlahan semuanya hingga terlapisi rata.
Step 8
Matikan api. Tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan wijen panggang secukupnya untuk sentuhan akhir. Aroma kacang dari minyak wijen dan sensasi renyah dari wijen akan meningkatkan rasa.
Step 9
Jamur tiram raja kenyal dan telur puyuh tumis kecap Anda, dengan saus manis gurih yang seimbang sempurna, siap disajikan! Ini adalah lauk yang luar biasa yang sangat cocok dengan nasi. Jangan lewatkan resep lezat ini! π
