Tumis Jamur Tiram Raja Saus Kecap Gurih
Resep Tumis Jamur Tiram Raja Super Praktis
Jamur tiram raja yang biasanya kami panggang bersama daging, kali ini kami coba tumis dengan bumbu sederhana dan ternyata menjadi lauk pendamping nasi yang luar biasa! Tekstur kenyal dan rasa gurih jamur tiram raja ini pasti disukai semua orang, baik tua maupun muda. Sangat lezat disajikan di atas nasi sebagai hidangan ‘donburi’ atau nasi mangkuk!
Bahan Utama- 1 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- Sedikit wijen
- Sedikit minyak goreng
Bahan Bumbu- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Kecap Asin (tipe Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau madu
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang halus
- 1 sdt Doubanjiang (pasta kacang pedas)
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Kecap Asin (tipe Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau madu
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang halus
- 1 sdt Doubanjiang (pasta kacang pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram raja dan tiriskan hingga kering. Potong bagian batangnya menjadi irisan besar atau sesuai selera, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Memotong terlalu tipis bisa membuatnya lembek saat ditumis, jadi usahakan memotong sedikit lebih tebal agar teksturnya kenyal.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak melapisi seluruh permukaan wajan secara tipis. Masukkan semua potongan jamur tiram raja yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 3
Pertahankan api sedang cenderung kecil sambil menumis jamur secara perlahan. Penting untuk memasaknya hingga permukaannya sedikit kecoklatan dan sebagian airnya menguap, sehingga teksturnya menjadi kenyal. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 4
Setelah jamur agak kecoklatan, masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan: 1/2 sdm Saus Tiram, 1/2 sdm Kecap Asin, 1/2 sdm Oligodang, 1/2 sdm Bawang Putih cincang, dan 1 sdt Doubanjiang.
Step 5
Aduk cepat hingga bumbu tercampur rata dan melapisi jamur secara merata. Hati-hati dengan api karena bumbu bisa cepat gosong. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga tercium aroma harum yang menggugah selera.
Step 6
Pindahkan tumisan jamur tiram raja yang sudah matang ke piring saji. Terakhir, taburkan sedikit wijen di atasnya untuk menambah aroma gurih. Hidangan ini sudah lezat sebagai lauk, tetapi juga sangat sempurna disajikan di atas semangkuk nasi hangat sebagai hidangan ‘donburi’ yang mengenyangkan!
