Tumis Jamur Tiram Raja yang Kenyal dan Gurih
Resep Lauk Sampingan Simpel: Tumis Jamur Tiram Raja (Ramah Pemula)
Pernah bingung mau diapakan jamur tiram raja sisa di kulkas? Resep ini jawabannya! Anda bisa dengan mudah membuat lauk sampingan yang kenyal dan lezat, tumis jamur tiram raja. Saya cenderung memasak dengan rasa yang tidak terlalu kuat, jadi silakan cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Ini sempurna sebagai lauk nasi atau bekal makan siang!
Bahan Utama- 3 buah Jamur Tiram Raja
- 20g Kucai
- 10g Daun Bawang
Bumbu- 0.8 sdm Saus Tiram
- 2 sejumput Garam
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Minyak Biji Anggur
- Sejumput Lada Hitam
- Sedikit Biji Wijen
- 0.8 sdm Saus Tiram
- 2 sejumput Garam
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Minyak Biji Anggur
- Sejumput Lada Hitam
- Sedikit Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram raja di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Potong bagian ujung jamur yang keras. Iris jamur menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5cm panjangnya dan ketebalan 0.5cm. Usahakan ketebalan yang cukup agar tidak lembek saat ditumis. Potong melintang seperti julienne.
Step 2
Potong kucai menjadi ukuran sedikit lebih pendek dari jamur tiram raja, sekitar 3-4cm. Cincang halus daun bawang, siapkan untuk membuat minyak bawang. Jika sayuran sudah siap, separuh pekerjaan sudah selesai!
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil, tambahkan minyak biji anggur (3 sdm) dan daun bawang yang sudah dicincang. Tumis daun bawang hingga aromanya yang harum meresap ke dalam minyak, menciptakan minyak daun bawang yang beraroma. Langkah ini akan sangat meningkatkan cita rasa hidangan jamur.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan irisan jamur tiram raja. Tumis di atas api sedang-kecil selama sekitar 3-4 menit. Jamur akan mengeluarkan kelembapannya sendiri saat dimasak, jadi tidak perlu menambahkan air tambahan. Masak hingga jamur mencapai tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 5
Saat jamur mulai matang, tambahkan sekitar 0.8 sdm saus tiram dan aduk rata. Rasa umami dari saus tiram akan memperkaya rasa alami jamur.
Step 6
Cicipi jamur dan jika terasa sedikit hambar, tambahkan sekitar 2 sejumput garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Menyesuaikan bumbu dengan preferensi pribadi adalah kunci untuk lauk apa pun!
Step 7
Setelah bumbu disesuaikan, tambahkan kucai yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis sebentar di atas api kecil hanya sampai kucai sedikit layu tetapi masih mempertahankan sedikit kerenyahannya. Anda ingin mempertahankan aroma segar dan tekstur renyahnya. Hindari memasak terlalu lama agar tidak lembek. Matikan api segera setelah kucai sedikit melunak.
Step 8
Setelah api dimatikan, tambahkan 0.5 sdm minyak wijen dan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan bumbu tercampur rata.
Step 9
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk sentuhan akhir. Tumis jamur tiram raja kenyal dan gurih Anda siap! Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat. ^^
