Tumis Jamur Tiram yang Kenyal dan Gurih
Ayo Buat Tumis Jamur Tiram yang Lezat sebagai Lauk!
Mempersembahkan hidangan pendamping lezat, tumis jamur tiram, cocok saat nafsu makan kurang! Dengan tekstur kenyal dan rasa gurihnya, jamur ini wajib ada. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, resep ini akan membuat hidangan keluarga Anda lebih memuaskan.
Bahan Utama- 300g jamur tiram: Penting untuk tidak merebusnya terlalu lama agar tekstur kenyalnya terjaga.
- 1 buah Bawang bombay: Menambah rasa manis dan kedalaman rasa.
- 1/2 buah Wortel: Memberikan warna dan tekstur renyah.
- 1/2 batang Daun bawang: Memberikan aroma harum di akhir.
Bahan Bumbu- 2 sdm Minyak perilla: Menambah rasa gurih.
- 2 sdm Minyak zaitun: Digunakan untuk menumis. Bisa diganti dengan minyak sayur.
- 2 sdm Bawang putih cincang: Meningkatkan kedalaman rasa.
- 1 sdm Saus tiram: Menambah rasa umami.
- 2 sdm Kecap asin: Memberikan bumbu dasar. Sesuaikan dengan selera Anda.
- 1 sdm Biji wijen: Menambah rasa gurih dan sentuhan akhir yang menarik secara visual.
- 2 sdm Minyak perilla: Menambah rasa gurih.
- 2 sdm Minyak zaitun: Digunakan untuk menumis. Bisa diganti dengan minyak sayur.
- 2 sdm Bawang putih cincang: Meningkatkan kedalaman rasa.
- 1 sdm Saus tiram: Menambah rasa umami.
- 2 sdm Kecap asin: Memberikan bumbu dasar. Sesuaikan dengan selera Anda.
- 1 sdm Biji wijen: Menambah rasa gurih dan sentuhan akhir yang menarik secara visual.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian bawah jamur tiram yang keras dan bersihkan. Jika ada jamur yang berukuran besar, suwir-suwir menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Cuci, kupas, dan iris tipis wortel dan bawang bombay. Irisan wortel akan mempertahankan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Iris tipis daun bawang, baik bagian putih maupun hijaunya. Ini akan membantu menyebarkan aroma segarnya ke seluruh masakan.
Step 4
Didihkan sepanci air. Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan merebus terlalu lama, karena bisa membuat jamur menjadi lembek atau alot! Segera bilas dengan air dingin dan peras kelebihan airnya.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak perilla dan 2 sdm minyak zaitun. Masukkan 2 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan wortel terlebih dahulu dan tumis sebentar. Saat wortel mulai terlihat bening, tambahkan bawang bombay dan terus tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 7
Sekarang, masukkan jamur tiram yang sudah diperas airnya ke dalam wajan dan tumis bersamaan. Aduk jamur hingga merata di wajan saat dimasak. Kemudian, tambahkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram untuk membumbui. Cicipi dan tambahkan kecap asin lagi jika perlu untuk menyesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda.
Step 8
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan 1 sdm biji wijen, lalu tumis cepat sekali lagi. Tumis jamur tiram lezat Anda siap disajikan! Nikmati sebagai lauk pendamping atau bekal makan siang.
