Tumis Kangkung Dada Ayam Renyah
Tumis Kangkung Dada Ayam yang Menggugah Selera: Kaya Serat dan Protein!
Disebut ‘kangkung’ karena batangnya yang berlubang, sayuran khas Asia Tenggara ini juga akrab disapa ‘morning glory’. Kaya akan serat pangan, menjadikannya pilihan yang sehat. Di sini, kami menambahkan dada ayam yang empuk untuk menambah asupan protein. Kangkung juga berpasangan sempurna dengan daging babi atau sapi, dan teksturnya yang renyah membuatnya lezat disantap begitu saja. Nikmati hidangan yang bersemangat dan bernutrisi ini!
Bahan Utama- Kangkung (Morning Glory) 300g
- Dada Ayam 250g
- Bawang Bombay 1/2
- Jamur Enoki 1 bungkus
Bumbu- Kecap Asin 2 sdm
- Saus Tiram 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Biji Wijen secukupnya
- Kecap Asin 2 sdm
- Saus Tiram 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Biji Wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g kangkung. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Tiriskan airnya lalu potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan. Menggunakan batang dan daunnya bersamaan akan memberikan variasi tekstur.
Step 2
Iris tipis 1/2 bawang bombay. Untuk jamur enoki (1 bungkus), buang bagian pangkalnya dan bilas sebentar di bawah air mengalir. Jika jamur berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Step 3
Cuci bersih 250g dada ayam lalu tiriskan airnya. Potong dadu seukuran sekali suap. Buang lemak atau urat yang mungkin ada.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan dada ayam dan tumis hingga berubah warna menjadi keputihan. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm kecap asin, lalu lanjutkan memasak hingga ayam matang sepenuhnya. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan jamur enoki, tumis hingga sayuran sedikit layu. Terakhir, tambahkan 2 sdm saus tiram dan aduk rata agar semua bumbu tercampur.
Step 5
Sekarang, masukkan kangkung yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar selama sekitar 1-2 menit agar tetap renyah. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi lembek. (Jika Anda menggunakan cabai merah untuk warna, tambahkan pada tahap ini.)
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa dan aroma. Tumis kangkung dada ayam Anda siap disajikan!
Step 7
Kangkung dikenal dengan teksturnya yang renyah dan kaya serat pangan, yang membantu pencernaan dan dapat membantu mengatasi sembelit. Rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet. Dipadukan dengan dada ayam untuk protein, hidangan ini menawarkan rasa yang lezat dan manfaat kesehatan. Selamat menikmati!
