Tumis Kentang Mentah Renyah
Rebus hanya 10 detik! Nikmati kerenyahan kentang mentah yang bangkit kembali dalam hidangan pendamping baru yang menyegarkan ??
Apakah Anda selalu menumis kentang? Meskipun panekuk kentang atau tumisan kentang enak, saya menemukan cara baru untuk menikmatinya. Dengan merebus kentang mentah dalam air mendidih hanya selama 10 detik lalu dibumbui, kerenyahannya yang luar biasa tetap terjaga, menghasilkan hidangan pendamping yang lezat dan cepat. Anda akan menyukai teksturnya yang lembut di luar dan renyah di dalam!
Bahan Utama- 2-3 buah kentang ukuran sedang
- 1 lembar rumput laut panggang (gim)
Bahan Bumbu- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2-3 sejumput garam
- 1/2 sdt ekstrak tuna (untuk menambah rasa gurih/umami)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2-3 sejumput garam
- 1/2 sdt ekstrak tuna (untuk menambah rasa gurih/umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih kentang segar dan kupas kulitnya dengan hati-hati. Selanjutnya, potong kentang memanjang sangat tipis seperti korek api. Bilas kentang yang sudah dipotong memanjang di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, yang akan meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Didihkan sepanci air dengan banyak air, tambahkan 1/2 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong memanjang dan rebus tepat selama 10 detik. Segera tiriskan dan bilas di bawah air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat dan menjaga tekstur renyahnya.
Step 3
Panggang lembaran rumput laut (gim) di wajan kering hingga sedikit kecokelatan di kedua sisinya. Hancurkan rumput laut yang sudah dipanggang. Dalam mangkuk, campurkan kentang rebus yang sudah ditiriskan, rumput laut yang dihancurkan, 1 sdm biji wijen sangrai, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 2-3 sejumput garam, dan 1/2 sdt ekstrak tuna untuk rasa gurih ekstra.
Step 4
Aduk perlahan semua bahan dengan tangan Anda, seolah-olah sedang mencampur salad. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan kentang. Setelah semua bumbu tercampur rata, tumis kentang mentah renyah Anda siap disajikan!
