Tumis Kentang Potong Korek Api Gaya Chef Cha Seung-won
Rahasia Masakan TV! Tumis Kentang Potong Korek Api ala Chef Cha Seung-won, Termasuk Tips Menghilangkan Pati★
Temukan rahasia Chef Cha Seung-won untuk tumisan kentang potong korek api yang sempurna, seperti yang ditampilkan di ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Banyak Resep’! Pelajari cara mendapatkan tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang empuk serta lembut, beserta tips khususnya untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini adalah resep lauk yang sederhana namun lezat yang bisa diikuti siapa saja dengan mudah. Cek sekarang!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 buah paprika merah
- 1/3 buah bawang bombay
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih, lalu iris tipis memanjang seperti korek api, sekitar 0.3 cm tebalnya. Iris tipis bawang bombay dan paprika merah dengan ketebalan dan panjang yang serupa. Menambahkan paprika yang berwarna-warni akan membuat tumisan kentang Anda lebih menarik.
Step 2
Sangat penting untuk merendam kentang yang sudah diiris korek api dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Proses ini menghilangkan kelebihan pati, mencegah irisan kentang saling menempel saat dimasak, dan memastikan tekstur yang lebih empuk. Setelah 10 menit, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan kentang yang sudah diiris korek api dan ditiriskan, lalu tumis. Begitu kentang mulai terlihat transparan, masukkan irisan bawang bombay dan paprika merah. Terakhir, bumbui dengan garam dan lada sesuai selera, lalu terus tumis agar bumbu meresap.
Step 4
Terus tumis hingga kentang empuk dan matang sempurna. Setelah kentang mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan, kecilkan api, tutup wajan dengan penutup, dan biarkan matang selama 2-3 menit lagi. Langkah pengukusan ini memastikan kentang matang merata, lembut, dan empuk di seluruh bagian. Nikmati selagi hangat!
