Tumis Kentang Serut Anti Hancur yang Disukai Anak-anak
Resep Tumis Kentang Serut yang Sempurna Anti Gagal, Camilan Wajib Keluarga!
Kentang segar musim ini sangat lezat, teksturnya lembut dan manis! Hidangan tumis kentang serut ini, yang dikenal sebagai ‘Gamja Chae Bokkeum’, adalah lauk pauk favorit semua kalangan, baik anak-anak maupun dewasa, yang menambah cita rasa gurih pada hidangan. Resep ini akan mengajarkan Anda cara membuat hidangan kentang yang lembut dan lezat di mana kentang dan bawang berpadu harmonis, tanpa mudah hancur. Dijamin berhasil bahkan untuk pemula. Ayo buat tumis kentang serut yang tak tertahankan ini!
Bahan Utama- 5 buah kentang ukuran sedang (bisa disesuaikan untuk 2-3 porsi)
- 1 buah bawang bombay
- Sedikit wortel (untuk warna)
Bumbu & Lainnya- Garam (secukupnya)
- Merica hitam (opsional)
- 5 sendok makan minyak goreng atau minyak zaitun
- Garam (secukupnya)
- Merica hitam (opsional)
- 5 sendok makan minyak goreng atau minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Saya menggunakan 5 kentang ukuran sedang, tetapi 2-3 buah cukup untuk porsi 2-3 orang. Wortel hanya sedikit untuk memberi warna. Bawang bombay sangat penting untuk menambah rasa lezat pada hidangan ini, jadi pastikan Anda menggunakannya. Anda bisa menambah atau mengurangi sayuran lain sesuai selera.
Step 2
Setelah kentang dipotong memanjang seperti korek api, bilas dengan air 1-2 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting untuk mencegah kentang saling menempel atau hancur saat dimasak. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan dan sisihkan.
Step 3
Selanjutnya, potong wortel dan bawang bombay memanjang seperti kentang. Mempersiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Panaskan wajan dan masukkan potongan kentang. Tuangkan sekitar 80 ml air. Memasak kentang dengan sedikit air terlebih dahulu membantu kentang matang lebih cepat dan membutuhkan lebih sedikit minyak dibandingkan langsung menumis dengan minyak. Aduk dan masak kentang hingga permukaannya mulai sedikit transparan. Pada tahap ini, tambahkan 5 sendok makan minyak goreng atau minyak zaitun dan terus tumis.
Step 5
Setelah kentang setengah matang, tambahkan potongan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica (sekitar dua kali ketukan). Jumlah garam dapat bervariasi tergantung selera Anda dan ukuran kentang, jadi sebaiknya cicipi dan sesuaikan jika perlu.
Step 6
Lanjutkan menumis hingga semua sayuran empuk dan bawang bombay transparan. Cicipi sepotong kentang untuk memastikan matang tetapi masih utuh. Memasak terlalu lama akan membuat kentang hancur, menghasilkan tekstur yang kurang diinginkan. Setelah matang sesuai selera, angkat dari api. Sajikan segera atau biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es agar bisa dinikmati nanti.
Step 7
Selesai! Hidangan tumis kentang serut yang matang sempurna, gurih, dan tetap utuh telah siap. Meskipun kentang segar sangat empuk saat dikukus, ingatlah bahwa menghilangkan pati adalah kunci untuk hidangan tumis agar tidak hancur. Nikmati Gamja Chae Bokkeum yang lezat dan anti gagal ini!
